Setor apícola · Miel Store
A região de Auvergne-Rhône-Alpes concentra um em cada cinco apicultores franceses, a Bretanha atinge um máximo de 9,8 kg de mel por colmeia e metade do mel da Provença é produzido em regime de transumância. Eis o que revelam, na verdade, os números oficiais do setor.
Atualizado em agosto de 2026 · Dados da FranceAgriMer, campanha de 2024 · Tempo de leitura: 11 min
A apicultura francesa em alguns dados de referência
A França contava com 68 571 apicultores registados no final de 2023, com cerca de 1,86 milhões de colmeias preparadas para o inverno. No entanto, 62 717 deles possuem menos de 50 colmeias: a apicultura francesa é, na sua grande maioria, uma atividade de lazer, enquanto 2 431 profissionais com mais de 200 colmeias são responsáveis por 58 % dos volumes. Geograficamente, os apicultores concentram-se no Sul e no Leste: a região de Auvergne-Rhône-Alpes reúne 20,4 %, à frente do Grand-Est (12,3 %), a Nouvelle-Aquitaine (11,6 %) e a Occitanie (10,2 %). A campanha de 2024 foi fraca, com 21 585 toneladas colhidas, ou seja, 28 % a menos do que em 2023, e um rendimento médio que caiu para 15,2 kg por colmeia.
É fácil imaginar uma França apícola que siga o mapa das regiões: a Provença para a lavanda, os Vosges para o abeto, a Bretanha para a sua agricultura. A realidade, tal como documentada pelo Observatório da Produção de Mel da FranceAgriMer, é claramente mais contrastada e, por vezes, contraintuitiva.
É necessário fazer, desde já, uma advertência metodológica, pois esta altera a interpretação de tudo o que se segue. Os números aqui apresentados dizem respeito à produção e o número de apicultores, e não o consumo. Não existem estatísticas públicas que detalhem o consumo de mel por agregado familiar e por região francesa, ao contrário do que dão a entender algumas classificações que circulam na Internet. O que estamos a mapear é onde o mel francês é produzido.
Quem são os 68 571 apicultores franceses?
O primeiro número pode induzir em erro se for interpretado isoladamente. Dos 68 571 apicultores registados na DGAL a 31 de dezembro de 2023, a esmagadora maioria, ou seja, 62 717, possui menos de 50 colmeias. Trata-se de apicultores amadores, cuja maior parte da colheita se destina ao autoconsumo ou a oferendas.
No outro extremo do espectro, contam-se 2 431 apicultores com mais de 200 colmeias em 2024, o que representa um aumento de 6,3 % em relação ao ano anterior. Este pequeno grupo tem um peso enorme: as explorações com mais de 50 colmeias concentram 76 % dos volumes produzidos, e as que têm mais de 200 colmeias representam, por si só, 58 %.
Outro dado útil: o parque de colmeias. Na campanha de 2023-2024, foram preparadas para o inverno 1 858 646 colmeias, das quais 1 317 546 pertenciam a apicultores com mais de 50 colmeias, ou seja, 70,9 % do total. Na primavera de 2024, 76,4 % dessas colmeias puderam ser colocadas novamente em produção, uma taxa que registou um aumento de 4 pontos em relação ao ano anterior.
O que isso implica
Quando compra um frasco de mel francês diretamente a um produtor, é muito provável que esteja a lidar com uma das poucas milhares de explorações profissionais do país, e não com um dos 62 717 apicultores amadores, cuja produção chega apenas de forma marginal aos circuitos comerciais.
Onde é que eles se concentram realmente?
É aqui que o mapa se torna interessante. A distribuição dos apicultores registados em 2024 revela uma França dividida em duas, com uma concentração evidente no Sul e no Leste.
Percentagem de apicultores registados por região, dados da DGAL de 2024. Fonte: Observatório FranceAgriMer.
Por outro lado, o Observatório assinala que O número de apicultores é significativamente menor no noroeste do território. Isto vem contrariar a imagem de uma Bretanha ou de uma Normandia apícolas: estas regiões têm um peso reduzido na demografia do setor.
É necessário esclarecer o recente aumento acentuado do número de apicultores com menos de 50 colmeias, que registou um crescimento de 8,6 %. O Observatório atribui-a explicitamente a uma campanha de comunicação da DGAL que relembra a obrigação de declaração, e não a uma verdadeira onda de novos apicultores. Trata-se de um efeito estatístico, não de um fenómeno no terreno.
A produção de 2024, um ano nefasto
A colheita de 2024 ascende a 21 585 toneladas, o que representa uma redução de 28 % em relação a 2023 e às suas 29 857 toneladas. Um nível comparável ao de 2019 e 2021, embora o setor tenha ultrapassado a barreira das 30 000 toneladas nesse intervalo.
A causa é climática e está claramente identificada: uma primavera chuvosa, fria e ventosa, que levou embora o néctar das flores e impediu as abelhas de recolherem néctar, atrasando toda a época.
Mas a média nacional esconde diferenças regionais espetaculares. Apenas duas regiões registam um aumento: a Occitânia, com um aumento de 9 %, e a Córsega, com um aumento de 26 %. As restantes sofrem perdas, por vezes drásticas.
Evolução da produção regional de mel entre 2023 e 2024. Fonte: Observatório FranceAgriMer.
O caso da Borgonha-Franche-Comté é revelador: menos de 1 200 toneladas colhidas, contra cerca de 3 000 no ano anterior. Na região do Grande Leste, a Alsácia e os Vosges sofreram com a seca e, posteriormente, com fortes chuvas na primavera.
Os rendimentos, região a região
O rendimento por colmeia é o indicador mais revelador, porque neutraliza o efeito do número de colmeias. Em 2024, a média nacional desce para 15,2 kg por colmeia em produção, contra 22,5 kg em 2023, o que representa uma queda de 32 %. Este é um dos piores resultados da década, tendo apenas 2021 registado um resultado pior, com 14 kg.
Mais uma vez, a diferença entre os perfis dos apicultores é evidente: as explorações com menos de 50 colmeias produzem 12 kg por colmeia, contra 18,2 kg nas que têm mais de 400 colmeias. A competência técnica e o equipamento fazem a diferença.
A nível regional, a queda registada no Norte é espetacular. A Borgonha-Franche-Comté passa de 35,5 kg por colmeia em 2023 para 13,2 kg em 2024. A região do Grande Leste desce de 32,3 kg para 11,8 kg. A Bretanha fica em último lugar com 9,8 kg por colmeia, em consequência de condições desfavoráveis ao longo de toda a época. Apenas a região do Centre-Val de Loire ultrapassa a marca dos 20 kg.
No Sul, a tendência também é de descida, mas a Occitânia e a Córsega mantêm os seus níveis de 2023, registando a Occitânia 19,1 kg por colmeia.
Que região produz que tipo de mel?
A composição da colheita francesa reserva uma surpresa. O mel multifloral de verão domina largamente, com 25 % dos volumes, mas, entre os méis monoflorais, é o girassol que ocupa o primeiro lugar com 10,9 %, à frente da lavanda (10,3 %), do castanheiro (9,1 %), os méis de montanha (7,6 %) e a colza (6,1 %). A acácia representa apenas 3,9 % e a tília 3,4 %.
Facto notável em 2024: os maus resultados da colza impulsionaram o girassol para o primeiro lugar entre as flores melíferas na Normandia, no Centro-Vale do Loire e na região dos Países do Loire, incluindo, portanto, o norte do país. A lavanda, por seu lado, continua a ser a principal fonte de mel na Provença-Alpes-Costa Azul. A acácia teve um bom desempenho na Borgonha-Franche-Comté, e o castanheiro na Córsega, ao passo que está praticamente ausente na Nova Aquitânia e na Bretanha.
As floradas da primavera foram prejudicadas: 9,6 % de todas as flores da primavera, contra 25 % no verão, uma vez que a primavera fria e chuvosa impediu as abelhas de sair.
A transumância, uma prática muito desigual
La transumância consiste em deslocar as colmeias para uma zona de floração. Esta prática é adotada apenas por 7,3 % dos apicultores franceses, mas gera 25,3 % da produção nacional.
A diferença consoante a dimensão da exploração é impressionante: 4,1 % dos apicultores com menos de 50 colmeias praticam a apicultura transumante, contra 64,2 % daqueles que têm mais de 400 colmeias. Trata-se de uma prática profissional, dispendiosa em termos logísticos.
Geograficamente, o contraste é igualmente acentuado. Na Provença-Alpes-Costa Azul, 51 % de volumes de mel são produzidos em regime de transumância, e 40 % na Occitânia. No norte, a percentagem situa-se geralmente entre 10 e 15 %, com duas exceções: a região dos Países do Loire atinge os 24 %, enquanto a Bretanha desce para os 2 %.
Por outras palavras, um mel de lavanda da Provença tem uma probabilidade de 50% de ter sido produzido por colmeias levadas especialmente para os planaltos na altura da floração. Não se trata de um defeito, mas sim da própria condição para a existência de muitos méis monoflorais.
IGP e DOP: apenas cinco méis
A França conta apenas com três méis com IGP : o mel da Alsácia, o mel da Provença e o mel das Cévennes. E dois com denominação de origem controlada (AOC)/denominação de origem protegida (AOP) : o mel da Córsega, que reflete a diversidade do maquis, do castanheiro e dos citrinos, e o mel de abeto dos Vosges, proveniente da melada dos abetos brancos do maciço, produzido em pequenas quantidades.
Estes sinais de qualidade continuam a ser muito minoritários: menos de 1 % dos apicultores produzem ao abrigo da IGP. No entanto, esta prática aumenta com a dimensão da exploração, atingindo 5,8 % nas explorações com 200 a 399 colmeias e 13,1 % nas explorações com mais de 400 colmeias.
Conclusão prática: a esmagadora maioria dos excelentes méis franceses não possui qualquer certificação oficial. A ausência de uma IGP não diz nada sobre a qualidade de um frasco.
Como é vendido o mel francês
A venda direta domina claramente, com 41 % dos volumes em 2024, ou seja, mais 4 pontos do que em 2023. Seguem-se os embaladores e grossistas (11,2 %), as lojas especializadas e as mercearias de especialidades (8,9 %), os hipermercados (6,8 %) e as cooperativas (6,7 %). O autoconsumo representa 6 % e as doações 6,8 %, o que reflete o peso dos apicultores amadores. A venda online continua a ser marginal, com 0,9 %.
Mais uma vez, tudo depende da dimensão: a venda direta representa 61,9 % entre os apicultores com 50 a 150 colmeias, mas apenas 25,4 % entre aqueles com mais de 400 colmeias, que dão preferência aos formatos grande e médio-grande.
No que diz respeito aos preços, o Observatório fornece referências valiosas para 2024. No segmento convencional, o produto a granel é vendido a 7,8 € o quilo, o frasco na grande distribuição a 12,8 € e o frasco na venda direta a 14,1 €. No segmento biológico, estes valores sobem, respetivamente, para 10,1 €, 14,9 € e 16,1 €.
As diferenças entre os tipos de mel são igualmente reveladoras no mercado a granel: o mel de lavanda custa 8,5 € por quilo, o de montanha 7,7 €, o de acácia 7,4 € e o de castanheiro 7,1 €. Por outro lado, os méis provenientes de culturas extensivas ficam em último lugar, com o de colza a 4,1 € e o de girassol a 4 €.
O que este cartão transmite ao consumidor
Destacam-se três lições destes dados, que são úteis na hora de comprar.
A produção francesa é estruturalmente insuficiente. Com um consumo nacional estimado em cerca de 45 000 toneladas por ano e uma colheita de 21 585 toneladas em 2024, a diferença é enorme. Esta diferença é colmatada pelas importações, o que torna a questão da origem fundamental num rótulo.
Um ano mau não é uma exceção. Os rendimentos variam entre 14 e 25 kg por colmeia, dependendo da época, devido às condições meteorológicas. Quando o mel francês se torna escasso ou caro num determinado ano, isso não se deve, geralmente, a uma manobra comercial, mas sim ao clima.
O preço de um mel reflete, em primeiro lugar, a sua origem e o seu percurso. Um girassol a 4 € o quilo a granel e uma lavanda a 8,5 € não transmitem a mesma mensagem. Acrescente-se a diferença entre a venda a granel e a venda direta em vaso, e obtém-se o essencial da formação do preço, muito antes de qualquer consideração de marketing. Detalhamos este mecanismo no nosso artigo sobre os méis mais raros do mundo.
Um limite a ter em conta. Estes números provêm de um inquérito realizado junto de 4 002 apicultores, ou seja, 5,8 % dos apicultores registados, extrapolados para a escala nacional. Trata-se de uma base sólida e da melhor disponível em França, mas são estimativas, não um recenseamento exaustivo.
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Perguntas frequentes sobre a apicultura francesa
Quantos apicultores existem em França?
A 31 de dezembro de 2023, estavam registados 68 571 apicultores na DGAL. No entanto, 62 717 deles possuem menos de 50 colmeias, sendo, por isso, considerados apicultores amadores. Os profissionais com mais de 200 colmeias são apenas 2 431, sendo responsáveis por 58 % dos volumes produzidos.
Qual é a região que produz mais mel em França?
A distribuição varia significativamente de ano para ano, dependendo das condições meteorológicas. Em 2024, a Occitânia e a Córsega são as únicas regiões a registar um aumento, enquanto a Borgonha-Franche-Comté e o Grand-Est perdem cerca de 60 % da sua colheita. Em número de apicultores, é a Auvergne-Rhône-Alpes que lidera, com 20,4 % do total nacional.
Quanto mel produz uma colmeia por ano?
A média nacional situa-se nos 15,2 kg por colmeia em produção para 2024, contra 22,5 kg em 2023. A diferença consoante a dimensão da exploração é significativa: 12 kg para os apicultores com menos de 50 colmeias e 18,2 kg para aqueles com mais de 400 colmeias. A nível regional, a variação em 2024 vai dos 9,8 kg na Bretanha aos mais de 20 kg na região Centro-Vale do Loire.
Qual é o mel mais produzido em França?
O mel multifloral de verão lidera com 25 % dos volumes. Entre os méis monoflorais, o de girassol ocupa o primeiro lugar em 2024 com 10,9 %, à frente da lavanda (10,3 %) e do castanheiro (9,1 %).
Existem dados sobre o consumo de mel por região?
Não, não a nível público. A FranceAgriMer publica dados de produção por região e dados de compras a nível nacional, provenientes do painel NielsenIQ. As classificações de consumo de mel por agregado familiar e por região que por vezes se encontram online não se baseiam em nenhuma fonte oficial identificável.
Quantos méis franceses beneficiam de uma IGP ou de uma AOP?
Cinco no total. Três IGP: mel da Alsácia, mel da Provença e mel das Cévennes. Duas AOC/AOP: mel da Córsega e mel de abeto dos Vosges. Menos de 1 % dos apicultores franceses produzem ao abrigo da IGP.
Fontes
- Observatório 2025 da produção de mel, geleia real e outros produtos apícolas (dados de 2024), FranceAgriMer, edição de julho de 2025, inquérito realizado pela Agrex Consulting junto de 4 002 apicultores.
- Extrato da DGAL de 2024 relativo ao número de apicultores registados, incluído no Observatório FranceAgriMer.
- Ficha informativa sobre o setor da apicultura, da FranceAgriMer, relativa às ordens de grandeza do consumo nacional e das importações.
Artigo informativo dedicado à economia do setor apícola francês. Os números referidos dizem respeito à campanha de 2024, a última edição do Observatório disponível na redação.