O essencial sobre o mel de jujubá do Iémen
Um tesouro proveniente das montanhas do Hadramaut
É no Iémen, nos cenários montanhosos e áridos da vale de Dawan, onde cresce a famosa árvore que produz este néctar: a árvore de jujuba. Este arbusto espinhoso, notavelmente resistente às variações de temperatura, só floresce durante algumas semanas por ano. É esta floração breve que dá o Sidr Maliki, um dos méis mais procurados do mundo.
Os métodos de colheita mantiveram-se artesanais e exigem competências que os apicultores que os iemenitas dominam de pai para filho. As quantidades extraídas anualmente continuam a ser muito limitadas, e as exportações contam-se em quilos, em vez de toneladas. Na Loja de mel, estamos orgulhosos de vos poder apresentar este Asal as Sidr, um mel que está sempre presente nas conversas dos conhecedores sobre néctares excecionais.
Características do Sidr Maliki
O mel de jujubheiro do Iémen é biológico?
Não, e esta é uma precisão honesta que vale a pena referir: o O mel de jujubá do Iémen com certificação biológica não existe, propriamente dito, devido à falta de organismos de certificação no local. Isso não diz nada sobre a sua qualidade. A região de’Hadramaut A região onde é colhido é uma zona praticamente isenta de poluição industrial; as árvores de jujuba crescem ali em estado selvagem, sem qualquer tratamento químico, e os métodos de extração respeitam os abelhas bem como do ambiente. Na prática, estamos perante um mel selvagem, não tratado e não transformado, mesmo sem logótipo no frasco.
Como se saboreia o mel de jujubheiro?
- Com uma colher, simplesmente, de manhã ou ao longo do dia, para apreciar as suas notas caramelizadas sem nada que as disfarce.
- Numa fatias de pão fresco ou numa salada de fruta, para um pequeno-almoço com personalidade.
- Para adoçar naturalmente as vossas bebidas quentes ou frias, batidos, chás de ervas e infusões.
- Espere até que a água tenha ligeiramente arrefecido antes de adicionar o mel, sem ultrapassar os 40 °C, para preservar os seus aromas.
- Na cosmética caseira: em máscara facial misturado com pós ou óleos vegetais, ou em tratamentos capilares.
Com o que combiná-lo?
O Sidr Maliki é ideal para associações tradicionais. O sementes de cominho preto são colocados diretamente no pote, segundo um costume transmitido de geração em geração. A própolis é, na verdade, uma mistura muito apreciada pela manhã. E se tiveres começado uma cura de leite de camelo em pó, uma colher de chá de mel de jujubheiro combina particularmente bem com isto.
No que diz respeito às iguarias orientais, combina naturalmente com as Datas de Sukari da Arábia Saudita, derretidas e melosas, ou a melaço de tâmaras para variar as iguarias naturais na mesa do pequeno-almoço.
Por que comprar o seu mel de jujubá na Miel Store?
Sidr Maliki autêntico do vale de Dawan, colhido de forma artesanal no Iémen.
Uma apresentação com a identidade da marca, fiel ao ADN da Miel Store e ao seu universo de bem-estar.
Sidr, eufórbia, jujubheiro de Madagáscar: uma seleção de néctares que não se encontram em mais lado nenhum.
Uma experiência concebida para descobrir iguarias cuidadosamente selecionadas, com o código Miel10.
Está curioso para saber o que confere valor a um néctar excecional? Dedicámos um dossier completo aos os méis mais raros do mundo, onde o Sidr ocupa, naturalmente, um lugar de destaque.