De belangrijkste feiten over jujubehoning uit Jemen
Een schat uit de bergen van Hadramaut
Het speelt zich af in Jemen, in het bergachtige en dorre landschap van de Dawan-vallei, die groeit aan de beroemde boom die deze nectar voortbrengt: de jujubeboom. Deze doornige struik, die opmerkelijk goed bestand is tegen temperatuurschommelingen, bloeit slechts enkele weken per jaar. Het is juist deze korte bloeiperiode die de Sidr Maliki, een van de meest gewilde honingsoorten ter wereld.
De oogstmethoden zijn hetzelfde gebleven ambachtelijk en vereisen een vakkennis die de imkers een vaardigheid die van vader op zoon wordt doorgegeven. De jaarlijks gewonnen hoeveelheden blijven zeer beperkt, en de export wordt eerder in kilo’s dan in tonnen uitgedrukt. Bij Miel Store, we zijn er trots op dat we u dit kunnen aanbieden Asal als Sidr, een honing die in alle gesprekken onder kenners over uitzonderlijke nectars ter sprake komt.
Kenmerken van de Sidr Maliki
Is de jujubehoning uit Jemen biologisch?
Nee, en dat is een eerlijke opmerking die het vermelden waard is: de Biologisch gecertificeerde jujubehoning uit Jemen bestaat strikt genomen niet, bij gebrek aan certificeringsinstanties ter plaatse. Dit zegt niets over de kwaliteit ervan. De regio’Hadramaut het gebied waar het wordt geoogst is vrijwel vrij van industriële vervuiling; de jujubebomen groeien daar in het wild zonder enige chemische behandeling, en de extractiemethoden zijn milieuvriendelijk bijen en ook voor het milieu. In de praktijk gaat het hier om wilde, onbehandelde en onbewerkte honing, ook al staat er geen logo op de pot.
Hoe proef je jujubehoning?
- Met een lepel, gewoon 's ochtends of tussendoor, om van de karamelachtige smaken te genieten zonder dat iets die smaken maskeert.
- Op een een sneetje vers brood of in een fruitsalade, voor een ontbijt met karakter.
- Voor op natuurlijke wijze zoeten uw warme of koude dranken, smoothies, kruidenthee en infusies.
- Wacht tot het water iets afgekoeld voordat je de honing toevoegt, waarbij de temperatuur niet hoger mag zijn dan 40 °C, om de aroma’s te behouden.
- In zelfgemaakte cosmetica: in gezichtsmasker gemengd met poeders of plantaardige oliën, of als haarverzorgingsproduct.
Waarmee kun je dit combineren?
De Sidr Maliki leent zich uitstekend voor traditionele verenigingen. De zwarte komijnzaadjes worden rechtstreeks in de pot gedaan, volgens een gebruik dat al generaties lang wordt doorgegeven. De propolis is eigenlijk een mengsel dat ’s ochtends erg in de smaak valt. En als u bent begonnen met een kuur van geitenmelkpoeder, een theelepeltje jujubehoning past er bijzonder goed bij.
Wat oosterse lekkernijen betreft, past het natuurlijk goed bij de Sukari-dadels uit Saoedi-Arabië, smeltend en honingzoet, of de dadelmelasse om wat afwisseling te brengen in de natuurlijke lekkernijen op de ontbijttafel.
Waarom zou u uw jujubehoning bij Miel Store kopen?
Echte Sidr Maliki uit de Dawan-vallei, op ambachtelijke wijze geoogst in Jemen.
Een huisstijl die perfect aansluit bij het DNA van Miel Store en zijn wellness-universum.
Sidr, wolfsmelk, jujubeboom uit Madagaskar: een selectie van nectars die nergens anders te vinden zijn.
Een ervaring die speciaal is bedacht om zorgvuldig geselecteerde lekkernijen te ontdekken, met de code Miel10.
Benieuwd wat een uitzonderlijke nectar zo bijzonder maakt? We hebben er een uitgebreid dossier aan gewijd: de zeldzaamste soorten honing ter wereld, waar de Sidr natuurlijk een prominente plaats inneemt.