Sellou marroquino, um delicioso prato típico de Marrocos! Este prato rico é consumido em ocasiões especiais, como festivais e celebrações, ou como um reforço de energia. Os seus ingredientes fazem dele um alimento rico e saudável, e nós vamos contar-lhe tudo sobre ele...
Foco no sellou marroquino: tradições
Este doce marroquino pode ser preparado para qualquer ocasião: casamentos, nascimentos, o mês do Ramadão ou simplesmente para recuperar forças ou peso. É preparado em todo o território marroquino, mas tem nomes diferentes consoante a região, como “zamita” ou “sfouf”.
É geralmente preparado para o mês do Ramadão para dar força e saciedade. Os dias de jejum podem ser longos, pelo que é necessária energia. É, por isso, um alimento ideal para se saciar e manter a forma durante o mês do Ramadão.
Além disso, o Venda marroquina é uma das refeições tradicionalmente oferecidas às mulheres que acabaram de dar à luz. Além de contribuir para a recuperação pós-parto, os seus ingredientes ajudam as mães a amamentar os seus bebés. Contribui para melhorar a lactação e a saúde em geral.
Sellou marroquino: ingredientes
Tradicionalmente, o sellou é confeccionado com os melhores ingredientes: farinha, amêndoas e sementes de sésamo. Toda a mistura é torrada e depois misturada. Em seguida, adiciona-se uma variedade de especiarias, juntamente com mel de jujuba, Manteiga clarificada ou azeite.
De facto, existem muitas versões diferentes desta iguaria. Alguns preparam-na seca, enquanto outros a preferem húmida. A zamita também pode ser preparada com amendoins.
Hoje em dia, a maioria das pessoas prepara o Venda marroquina com açúcar refinado, mas os ingredientes principais permanecem os mesmos. Também pode fazer uma versão sem glúten do seu sfouf, utilizando farinha de aveia, por exemplo.
Os benefícios dos alimentos da zamita marroquina
Farinha de trigo
Quando é torrada, perde a sua elasticidade e torna-se arenosa. Por conseguinte, é mais fácil de digerir e tem um sabor mais semelhante ao das avelãs. De preferência, escolha a farinha dura integral para beneficiar de todas as suas virtudes.
Amêndoas
Esta oleaginosa tem inúmeras virtudes! Entre outras coisas, é um excelente anti-stress e energizante para todo o organismo. Além disso, facilita a digestão e ajuda-o a sentir-se saciado, pois é muito saciante.
Sementes de sésamo na receita de sellou
Esta semente contém antioxidantes, vitaminas, minerais, fibras e ácidos gordos essenciais. Ajuda a digestão, repara as células e é eficaz contra a anemia.
Manteiga clarificada
Ao contrário da manteiga tradicional, pode ser conservada durante mais tempo e é mais fácil de digerir porque não contém lactose. Além disso, protege os intestinos e favorece o desenvolvimento de boas bactérias.
Uma vasta seleção de especiarias para um sellou marroquino de sucesso
Muitas vezes, as especiarias utilizadas são o anis, o funcho, a canela e a noz-moscada. Não só são muito aromáticas, como também estão repletas de benefícios para a saúde.