Recette gâteau miel arabe, amandes ou dattes constituent l’un des mariages les plus emblématiques de la pâtisserie orientale. Nous voulons vous parler de la pâtisserie orientale avec un grand O qui utilisent les meilleures variétés de miel pour relever les recettes. D’ailleurs, vous connaissez déjà les gâteaux les plus savoureux qui viennent ornées les tables ramadanesques ou pour les grandes occasions.
Notre article de blog s’attachera donc plus à vous orienter sur les différents miels à utiliser au cœur des recettes les plus réussies.
Vous savez tous que le miel est incontournable au cœur des gâteaux arabes. Pour réussir vos pâtisseries, suivez précieusement nos recommandations concernant l’usage du miel.
Quelle douceur utilisez au cœur de la recette de gâteau au miel des chebekias ?
Les chebekias, tout le monde connaît. Vous pourrez aussi les retrouvez sous l’appellation « M’kharqa » ou « Griouich ». Cette recette de gâteau arabe miel est l’une des plus plaisantes grâce à son façonnage très original décorées de graines de sésame.
Et pour cette recette de gâteau arabe, il faut utiliser un miel de caractère. Succomber pour un miel brun de caractère très fructosé. Au cœur de la confection des chebekias, le miel de châtaignier est l’un qui se marie le mieux à la recette.
Une grande cuillère à soupe doit être incorporée au cœur de la farce de couleur marron ainsi qu’un pistil de safran. Son odeur forte de sous-bois se diffusera au cœur de la pâte. Elle dégagera cette odeur délicieuse et mielleuse très appréciée lorsque l’on appose le premier croc.
La Zlabia : la recette gâteau arabe miel d’oranger par excellence
La Zlabia, c’est la recette de gâteau arabe miel qui ne tombe pas dans l’oreille d’un sourd. Pourquoi ! Parce que ce gâteau sous forme de spirale orange est l’un des plus appréciée.
D’ailleurs, saviez-vous que c’est un gâteau nait par accident suite à de la pâte tombée dans un bain d’huile chaude en Tunisie.
C’est en tout cas ce que prétend celui qui l’a inventé. En effet, cette pâte que l’on enroule et fait frire dans l’huile comme des churros se décore ensuite de miel. Ici, le miel d’oranger est privilégié pour sa relative douceur qui plait au palais des enfants.
Bien que bourrative, cette recette de gâteau arabe miel est réjouissante. Un croc par-ci, un croc par-là ne peut que vous faire du bien. Attention à ne pas trop en abuser pour éviter les caries.
Enrober les makrout d’un délicieux miel pour le nappage
Au cœur de la recette gâteau arabe miel, le fruit des abeilles sert avant tout à relever le goût, donner du corps mais avant tout à napper la pâtisserie. Celle-ci en ressort plus brillante et savoureuse. De plus, son mode de conservation devient plus efficace grâce à la fonction isolante du miel.
Le Makrout n’échappe pas à la règle. Fabriqué à partir de semoule, de pâte de datte et aromatisé à la fleur d’oranger, le miel s’exprime comme la touche finale.
A l’aide d’un pinceau de cuisine, il vous suffira délicatement de recouvrir toute la surface. De quoi relever le prestige de cette pâtisserie mythique.