Imkerbranche · Miel Store
In Auvergne-Rhône-Alpes is één op de vijf Franse imkers gevestigd, in Bretagne ligt de opbrengst per bijenkorf op maximaal 9,8 kg honing, en de helft van de Provençaalse honing is afkomstig van transhumance. Dat is wat de officiële cijfers van de sector werkelijk laten zien.
Bijgewerkt in augustus 2026 · Gegevens van FranceAgriMer, oogstjaar 2024 · Leestijd: 11 min
De Franse bijenteelt in enkele kerncijfers
Eind 2023 telde Frankrijk 68.571 geregistreerde imkers, met in totaal ongeveer 1,86 miljoen bijenkasten die waren voorbereid op de winter. Maar 62.717 van hen bezitten minder dan 50 bijenkasten: de Franse bijenteelt is overwegend een hobby, terwijl 2.431 professionele imkers met meer dan 200 bijenkasten goed zijn voor 58 % van de totale productie. Geografisch gezien zijn de imkers geconcentreerd in het zuiden en het oosten: Auvergne-Rhône-Alpes telt 20,4 %, gevolgd door Grand-Est (12,3 %), Nouvelle-Aquitaine (11,6 %) en Occitanie (10,2 %). Het seizoen 2024 was slecht, met een oogst van 21 585 ton, oftewel 28 % minder dan in 2023, en een gemiddelde opbrengst die was gedaald tot 15,2 kg per bijenkast.
Men stelt zich graag een bijenteeltlandschap in Frankrijk voor dat de kaart van de streken weerspiegelt: de Provence voor lavendel, de Vogezen voor dennen, Bretagne voor zijn landbouw. De werkelijkheid, zoals die wordt gedocumenteerd door het Observatorium voor de honingproductie van FranceAgriMer, is aanzienlijk contrastrijker en soms contra-intuïtief.
Er moet meteen een methodologische opmerking worden gemaakt, omdat deze de interpretatie van alles wat hierna volgt beïnvloedt. De hier gepresenteerde cijfers hebben betrekking op de productie en het aantal imkers, niet de consumptie. Er zijn geen openbare statistieken die de honingconsumptie per huishouden en per Franse regio uitsplitsen, in tegenstelling tot wat bepaalde ranglijsten die online circuleren doen vermoeden. Wat wij in kaart brengen, is waar de Franse honing wordt geproduceerd.
Wie zijn die 68.571 Franse imkers?
Het eerste cijfer is misleidend als je het op zichzelf bekijkt. Van de 68.571 imkers die op 31 december 2023 bij de DGAL waren geregistreerd, bezit de overgrote meerderheid, namelijk 62.717, minder dan 50 bijenkasten. Het zijn hobby-imkers, waarvan een groot deel van de oogst voor eigen gebruik of als cadeau bestemd is.
Aan de andere kant van het spectrum zijn er in 2024 2.431 imkers met meer dan 200 bijenkasten, een stijging van 6,3 % ten opzichte van een jaar eerder. Deze kleine groep heeft een enorme invloed: bedrijven met meer dan 50 bijenkasten zijn goed voor 76 % van de geproduceerde hoeveelheden, en bedrijven met meer dan 200 bijenkasten zijn alleen al verantwoordelijk voor 58 % daarvan.
Een ander nuttig referentiepunt: het bijenkastenbestand. In het seizoen 2023-2024 werden 1 858 646 bijenkasten overwinterd, waarvan 1 317 546 in het bezit waren van imkers met meer dan 50 bijenkasten, wat neerkomt op 70,9 % van het totaal. In het voorjaar van 2024 kon 76,4 % van deze bijenkasten weer in productie worden genomen, een stijging van 4 procentpunten ten opzichte van het voorgaande jaar.
Wat dit inhoudt
Wanneer u bij een producent een pot Franse honing koopt, is de kans groot dat u te maken hebt met een van de enkele duizenden professionele bedrijven in het land, en niet met een van de 62.717 hobby-imkers, wier productie slechts in beperkte mate op de commerciële markt terechtkomt.
Waar concentreren ze zich eigenlijk?
Hier wordt de kaart pas echt interessant. De spreiding van de in 2024 geregistreerde imkers laat een Frankrijk zien dat in tweeën is gedeeld, met een duidelijke concentratie in het zuiden en het oosten.
Aandeel geregistreerde imkers per regio, gegevens van DGAL 2024. Bron: Observatoire FranceAgriMer.
Daarentegen merkt het Observatorium op dat In het noordwesten van het gebied zijn er aanzienlijk minder imkers. Dit zet het beeld van Bretagne en Normandië als bijenteeltgebieden op zijn kop: deze regio’s spelen slechts een ondergeschikte rol in de demografie van de sector.
Er is enige verduidelijking nodig over de recente sterke stijging van het aantal imkers met minder dan 50 bijenkasten, een toename van 8,6 %. Het Observatorium schrijft dit expliciet toe aan een voorlichtingscampagne van de DGAL waarin de meldingsplicht werd benadrukt, en niet aan een daadwerkelijke golf van nieuwe imkers. Het gaat hier om een statistisch effect, niet om een fenomeen in de praktijk.
De productie in 2024: een rampjaar
De oogst van 2024 bedraagt 21 585 ton, een daling van 28 % ten opzichte van 2023, toen het cijfer 29 857 ton bedroeg. Dit niveau is vergelijkbaar met dat van 2019 en 2021, terwijl de sector in de tussentijd de grens van 30.000 ton had overschreden.
De oorzaak is klimaatgerelateerd en duidelijk vastgesteld: een regenachtig, koud en winderig voorjaar, waardoor de nectar uit de bloemen is weggespoeld en de bijen niet konden verzamelen, waardoor het hele seizoen vertraging heeft opgelopen.
Maar achter het nationale gemiddelde gaan spectaculaire regionale verschillen schuil. Slechts twee regio’s laten een stijging zien: Occitanië, met een stijging van 9 %, en Corsica, met een stijging van 26 %. De overige regio’s krijgen het zwaar te verduren, soms op brute wijze.
Ontwikkeling van de regionale honingproductie tussen 2023 en 2024. Bron: Observatoire FranceAgriMer.
Het geval van Bourgogne-Franche-Comté spreekt voor zich: er werd minder dan 1 200 ton geoogst, tegenover bijna 3 000 ton het jaar ervoor. In de regio Grand-Est hadden de Elzas en de Vogezen te kampen met droogte en vervolgens met hevige regenval in het voorjaar.
De opbrengsten per regio
De opbrengst per bijenkast is de meest veelzeggende indicator, omdat deze het effect van het aantal bijenkasten neutraliseert. In 2024 daalt het landelijk gemiddelde tot 15,2 kg per bijenkorf in productie, tegenover 22,5 kg in 2023, wat neerkomt op een daling van 32 %. Dit is een van de slechtste resultaten van het decennium; alleen 2021 deed het nog slechter met 14 kg.
Ook hier is het verschil tussen de profielen van imkers duidelijk: bedrijven met minder dan 50 bijenkasten halen 12 kg per bijenkast, tegenover 18,2 kg voor bedrijven met meer dan 400 bijenkasten. Technische kennis en apparatuur maken het verschil.
Op regionaal niveau is de terugval in het Noorden spectaculair. In Bourgogne-Franche-Comté daalt de opbrengst van 35,5 kg per bijenkast in 2023 naar 13,2 kg in 2024. In Grand-Est daalt deze van 32,3 kg naar 11,8 kg. Bretagne sluit de rij met 9,8 kg per bijenkast, als gevolg van ongunstige omstandigheden gedurende het hele seizoen. Alleen de regio Centre-Val de Loire overschrijdt de grens van 20 kg.
Ook in het zuiden is er sprake van een dalende trend, maar Occitanië en Corsica handhaven hun niveaus van 2023, waarbij Occitanië uitkomt op 19,1 kg per bijenkorf.
Welke regio produceert welke honing?
De samenstelling van de Franse oogst houdt een verrassing in petto. De zomerse bloemenhoning neemt met 25 % van het totale volume veruit het grootste deel voor zijn rekening, maar onder de monoflorale honingsoorten is het de zonnebloem die met 10,9 % aan kop gaat, gevolgd door lavendel (10,3 %), kastanje (9,1 %), berghoning (7,6 %) en koolzaad (6,1 %). Acacia scoort slechts 3,9 %, linde 3,4 %.
Opvallend in 2024: door de slechte oogst van koolzaad is de zonnebloem uitgegroeid tot de belangrijkste honingbron in Normandië, Centre-Val de Loire en Pays de la Loire, dus ook in het noorden van het land. Lavendel blijft daarentegen de belangrijkste honingplant in de regio Provence-Alpes-Côte d’Azur. De acacia deed het goed in Bourgogne-Franche-Comté, de kastanjeboom op Corsica, terwijl deze in Nouvelle-Aquitaine en Bretagne vrijwel afwezig is.
De voorjaarsbloei was een ramp: slechts 9,6 % aan alle voorjaarsbloemen, tegenover 25 % in de zomer, omdat de bijen door het koude en regenachtige voorjaar niet naar buiten konden.
De transhumance, een praktijk die zeer ongelijk verloopt
De seizoensverhuizing bestaat uit het verplaatsen van de bijenkasten naar een gebied met bloeiende planten. Deze methode wordt slechts door 7,3 % van de Franse imkers toegepast, maar levert 25,3 % van de binnenlandse productie.
Het verschil naar gelang de omvang van het bedrijf is opvallend: 4,1 % bij imkers met minder dan 50 bijenkasten die hun bijenkasten verplaatsen, tegenover 64,2 % bij imkers met meer dan 400 bijenkasten. Dit is een praktijk voor professionals, die logistiek gezien veel kost.
Ook op geografisch vlak is het contrast even groot. In de regio Provence-Alpes-Côte d’Azur, 51 % honingvolumes worden geproduceerd in gebieden waar transhumance plaatsvindt, en 40 % in Occitanië. In het noorden schommelt het aandeel doorgaans tussen 10 en 15 %, met twee uitzonderingen: in de Pays de la Loire loopt het op tot 24 %, terwijl het in Bretagne daalt tot 2 %.
Met andere woorden: de kans is fifty-fifty dat Provençaalse lavendelhoning afkomstig is van bijenkasten die speciaal tijdens de bloeiperiode naar de hoogvlakten zijn gebracht. Dat is geen tekortkoming, maar juist de voorwaarde voor het bestaan van veel soorten monoflorale honing.
IGP en AOP: slechts vijf soorten honing
Frankrijk telt slechts drie soorten honing met BGA-aanduiding : honing uit de Elzas, honing uit de Provence en honing uit de Cevennen. En twee met AOC/AOP-keurmerk : honing uit Corsica, die de diversiteit van de maquis, de kastanjebomen en de citrusvruchten weerspiegelt, en dennenhoning uit de Vogezen, afkomstig van de honingdauw van de witte dennen in het gebergte, in kleine hoeveelheden.
Deze kwaliteitskeurmerken komen nog maar zelden voor: minder dan 1 % van de imkers produceert onder de BGA-regeling. Deze praktijk komt echter vaker voor naarmate het bedrijf groter is: het percentage bedraagt 5,8 % bij bedrijven met 200 tot 399 bijenkasten en 13,1 % bij bedrijven met meer dan 400 bijenkasten.
Praktische conclusie: de overgrote meerderheid van de uitstekende Franse honingsoorten heeft geen officieel keurmerk. Het ontbreken van een BGA zegt niets over de kwaliteit van een pot honing.
Hoe Franse honing wordt verkocht
De directe verkoop is duidelijk in de meerderheid, met 41 % van de volumes in 2024, oftewel 4 punten meer dan in 2023. Daarna volgen de verpakkers en groothandelaars (11,2 %), de gespecialiseerde winkels en delicatessenwinkels (8,9 %), de supermarkten (6,8 %) en de coöperaties (6,7 %). Eigen consumptie vertegenwoordigt 6 % en donaties 6,8 %, wat het belang van hobby-imkers weerspiegelt. Onlineverkoop blijft marginaal, met 0,9 %.
Ook hier hangt alles af van de omvang: de directe verkoop is goed voor 61,9 % bij imkers met 50 tot 150 bijenkasten, maar slechts 25,4 % bij imkers met meer dan 400 bijenkasten, die de voorkeur geven aan de grote en de halve grote verpakkingen.
Wat de prijzen betreft, geeft het Observatorium waardevolle richtlijnen voor 2024. Bij conventionele producten wordt losgoed verhandeld tegen 7,8 € per kilo, een pot in de supermarkt tegen 12,8 € en een pot in de directe verkoop tegen 14,1 €. Bij biologische producten liggen deze prijzen respectievelijk op 10,1 €, 14,9 € en 16,1 €.
De prijsverschillen tussen de verschillende honingsoorten zijn eveneens veelzeggend op de bulkmarkt: lavendelhoning kost 8,5 € per kilo, berghoning 7,7 €, acaciahoning 7,4 € en kastanjehoning 7,1 €. Daarentegen sluiten de honingsoorten uit akkerbouwgewassen de rij: koolzaad op 4,1 € en zonnebloem op 4 €.
Wat deze kaart de consument vertelt
Uit deze gegevens komen drie conclusies naar voren, die van pas komen bij de aankoop.
De Franse productie is structureel ontoereikend. Met een geschat nationaal verbruik van ongeveer 45.000 ton per jaar en een oogst van 21.585 ton in 2024 is er een enorme kloof. Deze wordt opgevuld door invoer, waardoor de herkomst een cruciaal onderdeel van het etiket is.
Een slecht jaar is geen uitzondering. De opbrengsten schommelen tussen de 14 en 25 kg per bijenkorf, afhankelijk van het seizoen en onder invloed van het weer. Wanneer Franse honing in een bepaald jaar schaars of duur wordt, is dat meestal geen commerciële strategie, maar het gevolg van het klimaat.
De prijs van honing hangt in de eerste plaats af van de soort honing en de distributieketen. Een zonnebloem voor 4 € per kilo in losse verpakking en lavendel voor 8,5 € vertellen niet hetzelfde verhaal. Tel daar het verschil bij op tussen losse verkoop en directe verkoop in potten, en je hebt het belangrijkste aspect van de prijsvorming te pakken, nog lang voordat er sprake is van marketingoverwegingen. We lichten dit mechanisme toe in ons artikel over de zeldzaamste honingsoorten ter wereld.
Een grens om in gedachten te houden. Deze cijfers zijn afkomstig uit een enquête onder 4.002 imkers, oftewel 5,8 % van de geregistreerde imkers, geëxtrapoleerd naar het nationale niveau. Dit is een solide basis en de beste die in Frankrijk beschikbaar is, maar het gaat om schattingen, niet om een volledige telling.
De selectie van Miel Store
Jemenitische jujubeboom, wolfsmelk uit Zuid-Marokko, distel, zwartkomijn: ontdek ons selectie van honingsoorten uit de hele wereld, waarbij op elke pot de herkomst wordt vermeld.
Profiteer van -10 % op uw bestelling met de code Honing10
Veelgestelde vragen over de Franse bijenteelt
Hoeveel imkers zijn er in Frankrijk?
Op 31 december 2023 stonden er 68 571 imkers geregistreerd bij de DGAL. Maar 62 717 van hen bezitten minder dan 50 bijenkasten en vallen dus onder de hobby-bijenteelt. Er zijn slechts 2.431 professionele imkers met meer dan 200 bijenkasten, die echter goed zijn voor 58 % van de geproduceerde hoeveelheden.
Welke regio produceert de meeste honing in Frankrijk?
De verdeling varieert sterk van jaar tot jaar, afhankelijk van het weer. In 2024 zijn Occitanie en Corsica de enige regio's die een stijging laten zien, terwijl Bourgogne-Franche-Comté en Grand-Est bijna 60 % van hun oogst verliezen. Wat het aantal imkers betreft, neemt Auvergne-Rhône-Alpes de leiding, met 20,4 % van het nationale totaal.
Hoeveel honing produceert een bijenkorf per jaar?
Het landelijk gemiddelde bedraagt 15,2 kg per bijenkast in productie voor 2024, tegenover 22,5 kg in 2023. Er is een duidelijk verschil naargelang de omvang van het bedrijf: 12 kg voor imkers met minder dan 50 bijenkasten, 18,2 kg voor imkers met meer dan 400 bijenkasten. Regionaal varieert de opbrengst in 2024 van 9,8 kg in Bretagne tot meer dan 20 kg in Centre-Val de Loire.
Welke honingsoort wordt het meest geproduceerd in Frankrijk?
De zomerse bloemenhoning neemt met 25 % van het volume het grootste aandeel in. Van de monoflorale honingsoorten staat zonnebloemhoning in 2024 aan kop met 10,9 %, gevolgd door lavendelhoning (10,3 %) en kastanjehoning (9,1 %).
Zijn er gegevens over de honingconsumptie per regio?
Nee, niet op nationaal niveau. FranceAgriMer publiceert productiegegevens per regio en aankoopgegevens op nationaal niveau, afkomstig uit het NielsenIQ-panel. De ranglijsten van de honingconsumptie per huishouden en per regio die soms online te vinden zijn, zijn niet gebaseerd op een identificeerbare officiële bron.
Hoeveel Franse honingsoorten hebben een BGA- of BOB-keurmerk?
Vijf in totaal. Drie IGP’s: honing uit de Elzas, honing uit de Provence en honing uit de Cevennen. Twee AOC/AOP’s: honing uit Corsica en dennenhoning uit de Vogezen. Minder dan 1 % van de Franse imkers produceert onder de IGP-regeling.
Bronnen
- Observatorium 2025 voor de productie van honing, koninginnengelei en andere bijenproducten (gegevens uit 2024), FranceAgriMer, uitgave juli 2025, onderzoek uitgevoerd door Agrex Consulting onder 4.002 imkers.
- DGAL-gegevensoverzicht 2024 over het aantal geregistreerde imkers, overgenomen uit het Observatoire FranceAgriMer.
- Informatieblad over de bijenteelt, FranceAgriMer, voor de orde van grootte van de binnenlandse consumptie en de invoer.
Informatief artikel over de economie van de Franse bijenteeltsector. De genoemde cijfers hebben betrekking op het seizoen 2024, de meest recente uitgave van het Observatoire die de redactie ter beschikking stond.