Fiori di ibisco essiccati - Bissap e karkadé - 100 g

Fiori di ibisco essiccati – Bissap e karkadé – 100 g

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Fiori di ibisco essiccati (Hibiscus sabdariffa), bustina di 100 g, 100% ibisco senza additivi. Il famoso bissap dell'Africa occidentale, noto anche come karkadé: un infuso dal colore rosso rubino intenso, dal gusto acidulo e fruttato, da bere caldo o freddo. Naturalmente privo di teina.

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Da Miel Store

Fiori di ibisco essiccati: il prodotto in breve

Il fiori di ibisco essiccati di Miel Store sono vendute in bustine da 100 g, composizione 100% ibisco senza additivi. Si tratta della specie Hibiscus sabdariffa, nota con i nomi di bissap nell'Africa occidentale, hibisco nel Maghreb e in Egitto, oppure acetosa della Guinea. Si preparano come infuso: calcolare circa un cucchiaino da caffè per tazza, in acqua appena bollente, per cinque-dieci minuti a seconda dell’intensità desiderata. La bevanda ottenuta ha un rosso rubino intenso, al gusto acidulo e fruttato, simile al mirtillo rosso. Si beve calda o fredda, zuccherata o al naturale. L’ibisco è naturalmente senza teina, il che permette di consumarlo la sera.
Di un rosso intenso, decisamente acidulo, inconfondibile: il bissap è una di quelle bevande che non si dimenticano dopo il primo sorso. Queste fiori di ibisco essiccati in bustina da 100 g sono la materia prima di questa tisana famosa in tutta l’Africa e nel mondo arabo, dove accompagna sia i pasti festivi che le giornate calde.
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Bissap, karkadé, acetosa della Guinea: una pianta, mille nomi

Poche piante si adattano così bene ai viaggi. L’Hibiscus sabdariffa ha un nome diverso quasi ovunque venga bevuto. In Senegal, in Mali e in tutta l'Africa occidentale, si chiama bissap, bevanda festiva servita fresca in occasione di cerimonie e grandi banchetti. In Egitto, in Sudan e nel Maghreb, si parla di hibisco, servito caldo o freddo a seconda della stagione. Altrove ancora, è conosciuto come acetosa della Guinea.

Una precisazione botanica che ha la sua importanza: ciò che si mette in infusione non sono né le foglie né i petali, ma i calici, quei calici carnosi e rossi che rimangono dopo la caduta del fiore. È lì che si concentrano il colore intenso e l’acidità caratteristica della bevanda. Una volta essiccati, questi calici si conservano a lungo e sprigionano tutto il loro carattere a contatto con l’acqua calda.

I benefici dei fiori di ibisco essiccati

100% ibisco, senza additivi : solo i calici essiccati di’Hibiscus sabdariffa, senza aromi aggiunti, senza coloranti, senza zucchero.
Un gusto deciso e acidulo : note fruttate che ricordano il mirtillo rosso, con quella spiccata acidità che richiede un pizzico di zucchero o di miele.
Naturalmente senza teina : a differenza del tè, l'ibisco si può bere tranquillamente la sera, anche da tutta la famiglia.
Un colore spettacolare : un rosso rubino intenso che fa la sua figura in caraffa e che funge anche da colorante naturale in cucina.

Come si prepara un infuso di ibisco?

  1. Calcolate circa un cucchiaino di fiori essiccati per tazza, da regolare in base all'intensità che preferite.
  2. Versate un acqua ribollente, senza farlo bollire troppo, e coprite.
  3. Lasciate in infusione da cinque a dieci minuti. Più a lungo si lascia in infusione, più il colore e l'acidità si intensificano.
  4. Colate il composto, quindi aggiungete lo zucchero a piacere. Il miele si abbina particolarmente bene all'acidità dell'ibisco.
  5. Per un bissap ghiacciato, preparate un infuso più concentrato, lasciatelo raffreddare, poi servitelo con ghiaccio e qualche foglia di menta fresca.

Oltre l'infuso

L'ibisco non si limita alla tazza. Il suo colore e la sua acidità lo rendono un ingrediente a tutti gli effetti in cucina: in sciroppo prodotto per aromatizzare limonate e cocktail analcolici, in gelata o come marmellata, oppure ancora come colorante naturale per colorare torte, creme o gelati di un rosa intenso. I calici reidratati vengono utilizzati anche per preparare salse in alcune ricette dell’Africa occidentale.

E se vi piace variare i gusti delle tisane, l’ibisco si abbina bene al nostro tè sencha al limone, zenzero e nigella, in una chiave completamente diversa: verde, vegetale e tonificante, questa volta con teina. Uno per il giorno, l’altro per la sera.

Conservazione e precauzioni

  • Conservare la bustina ben chiusa oppure trasferire il contenuto in un barattolo ermetico, al riparo dall'aria, dalla luce e dall'umidità.
  • Se conservato in questo modo, in un luogo asciutto e a temperatura ambiente, l’ibisco mantiene la sua colore e aroma da molto tempo.
  • In caso di gravidanza, allattamento o trattamento medico in corso, prima di assumerlo regolarmente, chiedete il parere di un operatore sanitario.

Informazioni sul prodotto

Prodotto
Fiori di ibisco essiccati (Hibiscus sabdariffa)
Altri nomi
Bissap, karkadé, acetosa della Guinea
Peso netto
100 g
Composizione
100% fiori di ibisco, senza additivi
Teina
Naturalmente senza teina
Conservazione
Barattolo ermetico, in un luogo asciutto e al riparo dalla luce

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Domande frequenti: fiori di ibisco essiccati

Foglie o fiori di ibisco: che differenza c'è?

Si parla spesso di «foglie di ibisco» per abitudine, ma ciò che si mette in infusione sono in realtà i calici del fiore, quei involucri carnosi e rossi che rimangono dopo la fioritura. È da lì che derivano il colore intenso e l’acidità del bissap.

Che sapore ha l'infuso di ibisco?

Un gusto decisamente acidulo e fruttato, spesso paragonato al mirtillo rosso o ai frutti di bosco. L’acidità è marcata, motivo per cui molti aggiungono un pizzico di zucchero o di miele.

Come si prepara un bissap ghiacciato?

Preparate un infuso in più concentrata Se volete una tazza calda, lasciatela raffreddare completamente, zuccheratela a piacere, poi servitela con cubetti di ghiaccio e un po’ di menta fresca. Alcuni aggiungono un po’ di zenzero o un tocco di fiori d’arancio.

L’ibisco contiene teina o caffeina?

No, ce ne sono naturalmente privo di. Non è un tè, ma un infuso di fiori, il che permette di berlo la sera senza disturbare il sonno e di offrirlo a tutta la famiglia.

Come conservare i fiori di ibisco essiccati?

In un barattolo ermetico, in un luogo asciutto, al riparo dalla luce e dall’umidità. Se conservate correttamente, mantengono il loro colore e il loro aroma per molto tempo. La confezione da 100 g consente di preparare numerose infusioni.

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