Informazioni essenziali sul miele di giuggiolo dello Yemen
Un tesoro proveniente dalle montagne dell'Hadramaut
È nello Yemen, tra i paesaggi montuosi e aridi della valle di Dawan, che cresce sul famoso albero che produce questo nettare: il albero di giuggiole. Questo arbusto spinoso, straordinariamente resistente agli sbalzi di temperatura, fiorisce solo per poche settimane all’anno. È proprio questa breve fioritura che conferisce il Sidr Maliki, uno dei mieli più ricercati al mondo.
I metodi di raccolta sono rimasti artigianali e richiedono competenze che i apicoltori che gli yemeniti padroneggiano di padre in figlio. Le quantità estratte ogni anno rimangono molto limitate e le esportazioni si misurano in chili piuttosto che in tonnellate. Presso Negozio di miele, siamo orgogliosi di potervi proporre questo Asal as Sidr, un miele che non manca mai nelle discussioni degli intenditori sui nettari d’eccezione.
Caratteristiche del Sidr Maliki
Il miele di giuggiolo dello Yemen è biologico?
No, ed è una precisazione onesta che vale la pena fare: il Il miele di giuggiola dello Yemen certificato biologico non esiste, in senso stretto, in assenza di organismi di certificazione in loco. Ciò non dice nulla sulla sua qualità. La regione di’Hadramaut La zona in cui viene raccolto è praticamente priva di inquinamento industriale; gli alberi di giuggiola vi crescono allo stato selvatico senza alcun trattamento chimico e i metodi di estrazione rispettano i api così come dall’ambiente. In pratica, si tratta di un miele selvatico, non trattato e non trasformato, anche se sul barattolo non è presente alcun logo.
Come si gusta il miele di giuggiolo?
- Con un cucchiaio, semplicemente, al mattino o nel corso della giornata, per apprezzarne le note caramellate senza nulla che le copra.
- Su una fetta di pane fresco oppure in una macedonia, per una colazione che non passa inosservata.
- Per dolcificare in modo naturale le vostre bevande calde o fredde, i frullati, le tisane e gli infusi.
- Aspettate che l'acqua abbia leggermente raffreddato prima di aggiungere il miele, senza superare i 40 °C, per preservarne gli aromi.
- Nella cosmesi fatta in casa: in maschera per il viso mescolato a polveri o oli vegetali, oppure come trattamento per i capelli.
Con cosa abbinarlo?
Il Sidr Maliki si presta meravigliosamente a associazioni tradizionali. Il semi di cumino nero vengono versati direttamente nel vaso, secondo un’usanza tramandata da generazioni. La propoli è infatti una miscela molto apprezzata al mattino. E se avete iniziato una cura di latte di cammello in polvere, un cucchiaino di miele di giuggiola si abbina particolarmente bene.
Per quanto riguarda le prelibatezze orientali, si abbina naturalmente ai Date Sukari dell’Arabia Saudita, fondenti e dal sapore di miele, oppure la melassa di datteri per variare i dolci naturali sulla tavola della colazione.
Perché acquistare il miele di giuggiolo da Miel Store?
Autentico Sidr Maliki della valle di Dawan, raccolto a mano nello Yemen.
Una presentazione in linea con l'identità di Miel Store e con il suo mondo dedicato al benessere.
Sidr, euforbia, giuggiolo del Madagascar: una selezione di nettari introvabili altrove.
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Siete curiosi di sapere cosa determina il valore di un nettare d’eccezione? Abbiamo dedicato un approfondimento completo a i mieli più rari al mondo, dove il sidr occupa naturalmente un posto d'onore.