In de boeiende wereld van de bijenteelt is het oogsten van honing een cruciale stap om dit natuurlijke product met zijn vele voordelen te verkrijgen. Het proces bestaat uit het winnen van de honing uit de wascellen die de bijen in de bijenkorf hebben gebouwd.
Het team van Miel Store legt u stap voor stap uit hoe de honingoogst in zijn werk gaat en geeft een overzicht van de gereedschappen en technieken die imkers gebruiken.
De selectie van honingrijke struiken
Om met het oogsten van honing te beginnen, moet je eerst de ramen identificeren die rijpe honing bevatten die klaar is om te worden gewonnen.
Imkers zijn op zoek naar ramen waarvan de meeste cellen zijn afgesloten. Dat wil zeggen: bedekt met een dun laagje was dat de bijen hebben aangemaakt om de honing erin te verzegelen.
Dit geeft aan dat de honing rijp is en kan worden geoogst zonder het bijenvolk te schaden.
Het oogsten van honing: het gebruik van een bijenverjager om de bijen te verdrijven
Zodra de ramen zijn geselecteerd, moeten de bijen ervan worden verjaagd voordat ze uit de bijenkast worden gehaald. Hiervoor gebruiken imkers vaak een bijenverjager.
Een apparaat waarmee bijen op een zachte manier kunnen worden verwijderd zonder ze te verwonden of te stresseren.
De bijenverjager wordt tussen de honingramen en de rest van het bijenvolk geplaatst. De bijen vliegen dan door deze opening om terug te keren naar het onderste deel van de bijenkorf. Ze mogen niet meer terugkeren naar het honinggebied.
Het verwijderen van de honingraten
Nu de bijen zich niet meer bij de met honing gevulde ramen bevinden, is het tijd om deze te verwijderen. Imkers gebruiken meestal een raamheffer om elk raam voorzichtig uit de bijenkast te tillen zonder de was of de cellen te beschadigen.
De transport van de ramen moet zorgvuldig gebeuren om te voorkomen dat er honing wordt gemorst of dat de cellen breken. Zodra de ramen uit de bijenkorf zijn gehaald, worden ze naar een schone en geschikte ruimte gebracht om de honing te winnen.
De honingoogst: het winnen van honing uit de honingcellen
Om de honing uit de wascellen te halen, moet je eerst de dekseltjes verwijderen die de met honing gevulde cellen afsluiten.
Voor deze stap kunnen verschillende hulpmiddelen worden gebruikt, zoals:
- Een mes om de deksel van de pot te verwijderen : met dit verwarmde instrument kun je de dekseltjes gemakkelijk doorsnijden door het langs de cellen te laten glijden.
- Een vork om de deksel van de honingraat te verwijderen : met dit vorkachtige gereedschap kun je de deksels loskrabben om ze te verwijderen.
- Een ontdekkingskam : net als bij een borstel kun je hiermee de dekseltjes verwijderen door de cellen schoon te borstelen.
Zodra de dekseltjes zijn verwijderd, kan de honing met behulp van een honingslinger uit de cellen worden gehaald. Er bestaan verschillende soorten honingslingers, maar ze werken over het algemeen volgens hetzelfde principe:
- De honingramen worden in de honingslinger geplaatst, die vaak cilindervormig is en voorzien is van een draaiende kooi in het midden om de ramen op hun plaats te houden.
- De honingcentrifuge wordt in werking gesteld, waardoor de ramen met hoge snelheid gaan draaien. Door de middelpuntvliedende kracht wordt de honing vervolgens uit de cellen gedrukt en stroomt deze naar de wanden van de honingcentrifuge.
- De honing die zich op de bodem van de honingslinger heeft verzameld, wordt vervolgens via een kraan of een zeef afgetapt om eventuele onzuiverheden, zoals stukjes was, te verwijderen.
Het filteren en het in potten doen van honing
Om schone en heerlijke honing te krijgen, is het essentieel om de gewonnen honing te filteren. Imkers gebruiken vaak speciale filters of fijnmazige zeven om de laatste resterende onzuiverheden te verwijderen. Na het filteren is de honing klaar om te worden verpakt in luchtdichte potten om de smaak en kwaliteit te behouden.
De honingoogst: De lege ramen terug naar de bijenkorf
Nadat de honing is geoogst, kunnen de lege ramen weer in de bijenkorf worden geplaatst, zodat de bijen nieuwe cellen kunnen blijven bouwen en meer honing kunnen opslaan.
Inderdaad, Door het hergebruik van ramen besparen de bijen tijd en energie, omdat ze hun wasconstructie niet helemaal opnieuw hoeven op te bouwen.
Dit draagt ook bij aan een betere honingproductie door het bijenvolk en vergemakkelijkt het werk van de imker bij de volgende oogsten.
Kortom, het oogsten van honing is een delicaat en fascinerend proces dat geduld, vakkennis en respect voor de natuur en de bijen vereist.
Tijdens al deze stappen zorgen de imkers ervoor dat de gezondheid en het welzijn van de bijen gewaarborgd blijven. Tegelijkertijd garanderen ze honing van topkwaliteit voor ons smaakgenot en onze voedingsbehoeften.