La miel china no es una broma, es miel de China. Una miel que no suele cumplir las especificaciones francesas.
En Francia tenemos una definición sencilla de lo que es este producto natural. En este caso, es el fruto de las abejas elaborado únicamente a partir del néctar. Una definición sencilla que gusta a todo el mundo, pero que ahora se cuestiona en el mercado de la miel. Especialmente la miel procedente de China.
¿Por qué es tan controvertida la miel china?
Ante todo, no todas las mieles asiáticas deben desecharse. La miel china es objeto de controversia. Sin embargo, Asia también es conocida por sus mieles excepcionalmente ricas. Pensamos exclusivamente en Miel de Kirguistán.
De hecho, la miel procedente de China que llega al mercado europeo suele ser sospechosa. Muchos de los controles realizados han demostrado que las abejas fueron alimentadas con jarabe de glucosa u otras sustancias similares.
El resultado es una olla muy dulce y caramelizada. Roza lo repugnante. Es esta práctica la que plantea un problema en nuestro país, y no cumple las normas impuestas por Francia.
Una clara falta de trazabilidad para identificar los orígenes
Los productores chinos de miel han encontrado resquicios por los que seguir infiltrándose en el mercado de la Unión Europea. Mientras que la miel «made in France» se etiqueta de forma transparente, otras mieles suelen hacer de las suyas. De hecho Miel de Marruecos no plantea problemas de etiquetado. En cambio, la miel china suele abrirse camino mediante juegos de palabras.
Muy a menudo, las etiquetas incluyen la mención «miel producida fuera de la UE». En 90%, puede estar seguro de que esta miel procede de China. De hecho, será una miel disfrazada de «miel de flores».
Si juegas con las palabras, te darás cuenta de que estás adquiriendo miel de mala calidad a un precio insignificante.