Sellou marroquí, ¡un delicioso plato típico de Marruecos! Este rico plato se consume en ocasiones especiales, como festivales y celebraciones, o como aporte energético. Sus ingredientes lo convierten en un alimento rico y saludable, y vamos a contártelo todo...
El sellou marroquí: tradiciones
Este dulce marroquí puede prepararse para cualquier ocasión: bodas, nacimientos, el mes de Ramadán o simplemente para recuperar fuerzas o peso. Se prepara en todo Marruecos, pero recibe distintos nombres según la región, como “zamita” o “sfouf”.
Generalmente se prepara para el mes de Ramadán para dar fuerza y saciedad. Los días de ayuno pueden ser largos, por lo que se necesita energía. Por eso es un alimento ideal para darse un capricho y mantenerse en forma durante todo el mes de Ramadán.
Además, el Sellou marroquí es una de las comidas que tradicionalmente se ofrecen a las mujeres que acaban de dar a luz. Además de contribuir a la recuperación postnatal, sus ingredientes ayudan a las mamás a amamantar a sus bebés. Ayudará a mejorar la lactancia y la salud en general.
Sellou marroquí: ingredientes
Tradicionalmente, el sellou se elabora con los mejores ingredientes: harina, almendras y semillas de sésamo. Toda la mezcla se tuesta y se mezcla. A continuación se añaden diversas especias, junto con miel de azufaifo, Mantequilla clarificada o aceite de oliva.
De hecho, existen muchas versiones diferentes de este manjar. Algunos la preparan seca, mientras que otros la prefieren húmeda. La zamita también puede prepararse con cacahuetes.
Hoy en día, la mayoría de la gente prepara el Sellou marroquí con azúcar refinado, pero los ingredientes principales siguen siendo los mismos. También puede hacer una versión sin gluten de su sfouf, utilizando harina de avena, por ejemplo.
Los beneficios de los alimentos que componen la zamita marroquí
Harina de trigo
Cuando se tuesta, pierde su elasticidad y se vuelve arenoso. Por tanto, es más fácil de digerir y sabe más a avellanas. Elija preferentemente harina integral de trigo duro para beneficiarse de todas sus virtudes.
Almendras
Esta oleaginosa tiene innumerables virtudes. Entre otras cosas, es un excelente antiestrés y energizante para todo el organismo. Además, favorece la digestión y la sensación de saciedad.
Semillas de sésamo en la receta de sellou
Esta semilla contiene antioxidantes, vitaminas, minerales, fibra y ácidos grasos esenciales. Facilita la digestión, repara las células y es eficaz contra la anemia.
Mantequilla clarificada
A diferencia de la mantequilla tradicional, puede conservarse durante más tiempo y es más fácil de digerir porque no contiene lactosa. Además, protege los intestinos y favorece la proliferación de bacterias beneficiosas.
Una amplia selección de especias para un exitoso sellou marroquí
Muy a menudo, las especias utilizadas son el anís, el hinojo, la canela y la nuez moscada. No sólo son muy aromáticas, sino que también son muy beneficiosas para la salud.