Dans le monde passionnant de l’apiculture, la récolte du miel est une étape clé pour obtenir ce produit naturel aux multiples bienfaits. Le processus consiste à extraire le miel des alvéoles de cire construites par les abeilles à l’intérieur de la ruche.
L’équipe de Miel Store détaille avec vous les différentes étapes de la récolte du miel et offre un aperçu des outils et techniques utilisés par les apiculteurs.
La sélection des cadres riches en miel
Pour commencer la récolte du miel, il faut tout d’abord identifier les cadres qui contiennent du miel mûr et prêt à être extrait.
Les apiculteurs recherchent des cadres dont la majorité des alvéoles sont operculées. C’est-à-dire recouvertes d’une fine couche de cire que les abeilles ont créée pour sceller le miel à l’intérieur.
Ceci indique que le miel a atteint sa maturité et qu’il peut être récolté sans nuire à la colonie d’abeilles.
La récolte du miel : L’utilisation du chasse-abeilles pour évacuer les abeilles
Une fois les cadres sélectionnés, il faut éloigner les abeilles de ces derniers avant de les retirer de la ruche. Pour cela, les apiculteurs utilisent souvent un chasse-abeilles.
Un dispositif qui permet d’évacuer les abeilles en douceur sans les blesser ni les stresser.
Le chasse-abeilles est placé entre les cadres de miel et le reste de la colonie. Les abeilles passent alors par ce dispositif pour retourner dans la partie inférieure de la ruche. Elles peuvent plus revenir dans la zone de miel.
Le prélèvement des cadres de miel
Avec les abeilles éloignées des cadres riches en miel, il est temps de prélever ces derniers. Les apiculteurs utilisent généralement une lève-cadre pour soulever délicatement chaque cadre hors de la ruche sans endommager la cire ou les alvéoles.
Le transport des cadres doit être effectué avec soin afin d’éviter de renverser du miel ou de briser les alvéoles. Une fois les cadres sortis de la ruche. Ils sont emmenés dans un espace propre et adapté pour procéder à l’extraction du miel.
La récolte du miel : L’extraction du miel des alvéoles
Pour extraire le miel des alvéoles de cire. Il faut d’abord enlever les opercules qui scellent les cellules remplies de miel.
Plusieurs outils peuvent être utilisés pour cette étape, tels que :
- Un couteau à désoperculer : cet instrument chauffant permet de couper facilement les opercules en glissant le long des alvéoles.
- Une fourchette à désoperculer : cet outil ressemblant à une fourchette permet de gratter les opercules pour les retirer.
- Un peigne à désoperculer : similaire à une brosse, il permet d’arracher les opercules en brossant les alvéoles.
Une fois les opercules retirés, le miel peut être extrait des alvéoles en utilisant un extracteur de miel. Il existe différents types d’extracteurs, mais ils fonctionnent généralement sur le même principe :
- Les cadres de miel sont placés dans l’extracteur, qui est souvent cylindrique et comporte une cage centrale rotative pour maintenir les cadres.
- L’extracteur est mis en marche, faisant tourner les cadres à grande vitesse. La force centrifuge pousse alors le miel hors des alvéoles et le fait s’écouler vers les parois de l’extracteur.
- Le miel recueilli au fond de l’extracteur est ensuite récupéré à travers un robinet ou une passoire afin d’éliminer les impuretés éventuelles, telles que les morceaux de cire.
La filtration et la mise en pot du miel
Pour obtenir un miel propre et délicieux, il est essentiel de filtrer le miel extrait. Les apiculteurs utilisent souvent des filtres spéciaux ou des tamis à maille fine pour éliminer les dernières impuretés restantes. Une fois filtré, le miel est prêt à être conditionné dans des pots hermétiques pour préserver sa saveur et sa qualité.
La récolte du miel : Le retour des cadres vides à la ruche
Après l’extraction du miel, les cadres vides peuvent être remis dans la ruche pour que les abeilles puissent continuer de construire de nouvelles alvéoles et stocker davantage de miel.
En effet, la réutilisation des cadres permet de gagner du temps et de l’énergie pour les abeilles, qui n’ont pas besoin de reconstruire entièrement leur structure en cire.
Cela contribue également à une meilleure production de miel par la colonie et facilite le travail de l’apiculteur lors des prochaines récoltes.
En somme, la récolte du miel est un processus délicat et fascinant qui nécessite patience, savoir-faire et respect de la nature et des abeilles.
Tout au long de ces étapes, les apiculteurs veillent à préserver la santé et le bien-être des abeilles. Tout en garantissant un miel de qualité supérieure pour notre plaisir gustatif et nos besoins nutritionnels.