{"id":12067,"date":"2026-09-09T21:39:08","date_gmt":"2026-09-09T19:39:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.miel-store.com\/?p=12067"},"modified":"2026-09-09T21:42:17","modified_gmt":"2026-09-09T19:42:17","slug":"karte-der-franzosischen-imkerei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.miel-store.com\/de\/carte-apiculture-francaise","title":{"rendered":"Karte der franz\u00f6sischen Imkerei: Wo stehen die Bienenst\u00f6cke wirklich?"},"content":{"rendered":"<style>.ma-wrap{max-width:900px;margin:0 auto;padding:0 20px;font-family:Georgia,'Times New Roman',serif;color:#2c2216;line-height:1.75;font-size:17px}.ma-wrap *{box-sizing:border-box}.ma-hero{text-align:center;padding:34px 22px 28px;background:#faf6ee;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:14px;margin-bottom:30px}.ma-eyebrow{margin:0 0 10px;font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;font-size:12px;letter-spacing:3px;text-transform:uppercase;color:#b8860b;font-weight:bold}.ma-lead{margin:0 auto 14px;font-size:17px;color:#6b5a3e;font-style:italic;max-width:640px;text-align:center}.ma-date{margin:0;font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;font-size:13px;color:#a08c68}.ma-wrap h2{font-size:26px;font-weight:normal;color:#2c2216;border-bottom:2px solid #c8922a;padding-bottom:10px;margin:34px 0 20px}.ma-wrap p{margin:0 0 18px}.ma-note{background:#fff;border:1px solid #e8dcc4;border-left:4px solid #c8922a;border-radius:10px;padding:20px 24px;margin:0 0 28px}.ma-note p{margin:0;font-size:16px;color:#3d3020}.ma-dark{background:#2c2216;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:0 0 28px}.ma-dark p{margin:0;color:#f5efe2;font-size:16px}.ma-dark .ma-eyebrow{color:#e0b95a;margin-bottom:8px}.ma-toc{background:#fff;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:12px;padding:22px 26px;margin:0 0 34px}.ma-toc .ma-eyebrow{margin-bottom:12px}.ma-toc ol{margin:0;padding-left:20px;color:#5a4a32;font-size:16px}.ma-toc li{margin-bottom:8px}.ma-toc li:last-child{margin-bottom:0}.ma-toc a{color:#2c2216;text-decoration:none;border-bottom:1px solid #c8922a}.ma-toc a:hover{color:#b8860b}.ma-rank{border:1px solid #e8dcc4;border-radius:12px;overflow:hidden;margin:0 0 10px}.ma-row{display:flex;flex-wrap:wrap;align-items:center;gap:12px;padding:13px 18px;background:#fff;border-bottom:1px solid #f0e8d6}.ma-row:last-child{border-bottom:0}.ma-row:nth-child(even){background:#faf6ee}.ma-pos{flex:0 0 30px;font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;font-weight:bold;font-size:15px;color:#fff;background:#c8922a;width:30px;height:30px;line-height:30px;text-align:center;border-radius:50%}.ma-reg{flex:1 1 180px;font-weight:bold;color:#2c2216}.ma-val{flex:0 0 auto;font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;font-weight:bold;font-size:17px;color:#8a6410}.ma-neg .ma-val{color:#8a4a2c}.ma-pos-row .ma-val{color:#4a6242}.ma-row-alt .ma-pos{background:#e0d2b2;color:#5a4a32}.ma-caption{font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;font-size:13px;color:#a08c68;font-style:italic;margin:0 0 28px}.ma-link{color:#b8860b;text-decoration:underline}.ma-cta{background:#faf6ee;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:14px;padding:28px 26px;text-align:center;margin:38px 0}.ma-cta .ma-eyebrow{margin-bottom:8px}.ma-cta-main{font-size:18px;color:#2c2216;margin:0 0 16px}.ma-cta-sub{font-size:16px;color:#5a4a32;margin:0}.ma-code{color:#b8860b}.ma-faq div{margin:0 0 20px}.ma-faq h3{font-size:19px;color:#2c2216;margin:0 0 8px;font-weight:bold}.ma-faq p{color:#5a4a32;margin:0}.ma-src{margin:0 0 12px;padding-left:22px}.ma-src li{margin-bottom:8px;font-size:15px;color:#5a4a32}.ma-disclaimer{font-size:14px;color:#8a7757;font-style:italic;margin:0}@media(max-width:520px){.ma-wrap{font-size:16px;padding:0 14px}.ma-wrap h2{font-size:22px}.ma-val{font-size:15px}}<\/style><div class=\"ma-wrap\"><div class=\"ma-hero\"><p class=\"ma-eyebrow\">Imkereibranche \u00b7 Miel Store<\/p><p class=\"ma-lead\">In der Region Auvergne-Rh\u00f4ne-Alpes ist jeder f\u00fcnfte franz\u00f6sische Imker ans\u00e4ssig, in der Bretagne liegt der Ertrag bei maximal 9,8 kg Honig pro Bienenstock, und die H\u00e4lfte des provenzalischen Honigs stammt aus der Wanderimkerei. Was die offiziellen Zahlen der Branche wirklich verraten.<\/p><p class=\"ma-date\">Aktualisiert im August 2026 \u00b7 Daten von FranceAgriMer, Wirtschaftsjahr 2024 \u00b7 Lesezeit: 11 Min.<\/p><\/div><h2 id=\"reperes\">Die franz\u00f6sische Imkerei in Zahlen und Fakten<\/h2><div class=\"ma-note\"><p>Ende 2023 gab es in Frankreich 68.571 gemeldete Imker mit insgesamt rund 1,86 Millionen \u00fcberwinternden Bienenst\u00f6cken. Davon besitzen jedoch 62.717 weniger als 50 Bienenst\u00f6cke: Die franz\u00f6sische Imkerei ist \u00fcberwiegend eine Freizeitbesch\u00e4ftigung, w\u00e4hrend 2.431 professionelle Imker mit mehr als 200 Bienenst\u00f6cken 58 % des Gesamtvolumens erwirtschaften. Geografisch konzentrieren sich die Imker auf den S\u00fcden und den Osten: Die Region Auvergne-Rh\u00f4ne-Alpes vereint 20,4 % von ihnen, gefolgt von der Region Grand-Est (12,3 %), Nouvelle-Aquitaine (11,6 %) und Occitanie (10,2 %). Das Jahr 2024 war ein schlechtes Erntejahr mit 21.585 Tonnen, das sind 28 % weniger als 2023, und einem auf 15,2 kg pro Bienenstock gesunkenen Durchschnittsertrag.<\/p><\/div><p>Man stellt sich gerne ein Frankreich der Imkerei vor, das sich an der Karte der Terroirs orientiert: die Provence f\u00fcr Lavendel, die Vogesen f\u00fcr Tanne, die Bretagne f\u00fcr ihre Landwirtschaft. Die Realit\u00e4t, wie sie vom Observatoire de la production de miel de FranceAgriMer dokumentiert wird, ist deutlich kontrastreicher und manchmal auch kontraintuitiv.<\/p><p>Zun\u00e4chst ist ein methodischer Hinweis angebracht, da er die Interpretation des gesamten folgenden Textes beeinflusst. Die hier vorgestellten Zahlen beziehen sich auf die <strong>Produktion<\/strong> und die Anzahl der Imker, nicht den Verbrauch. Es gibt keine \u00f6ffentlichen Statistiken, die den Honigverbrauch nach Haushalten und franz\u00f6sischen Regionen aufschl\u00fcsseln, anders als es manche online kursierende Ranglisten vermuten lassen. Was wir kartografieren, ist, wo franz\u00f6sischer Honig hergestellt wird.<\/p><nav class=\"ma-toc\"><p class=\"ma-eyebrow\">Inhaltsverzeichnis<\/p><ol><li><a href=\"#qui\">Wer sind die 68.571 franz\u00f6sischen Imker?<\/a><\/li><li><a href=\"#ou\">Wo konzentrieren sie sich eigentlich?<\/a><\/li><li><a href=\"#production\">Die Produktion 2024 \u2013 ein schwarzes Jahr<\/a><\/li><li><a href=\"#rendements\">Die Renditen nach Regionen<\/a><\/li><li><a href=\"#miellees\">Welche Region produziert welchen Honig?<\/a><\/li><li><a href=\"#transhumance\">Die Transhumanz \u2013 eine sehr uneinheitliche Praxis<\/a><\/li><li><a href=\"#labels\">g.g.A. und g.U.: nur f\u00fcnf Honigsorten<\/a><\/li><li><a href=\"#circuits\">Wie franz\u00f6sischer Honig verkauft wird<\/a><\/li><li><a href=\"#lecture\">Was diese Karte dem Verbraucher vermittelt<\/a><\/li><li><a href=\"#faq-apiculture\">FAQ<\/a><\/li><li><a href=\"#sources\">Quellen<\/a><\/li><\/ol><\/nav><h2 id=\"qui\">Wer sind die 68.571 franz\u00f6sischen Imker?<\/h2><p>Die erste Zahl ist irref\u00fchrend, wenn man sie f\u00fcr sich allein betrachtet. Von den 68.571 Imkern, die zum 31. Dezember 2023 bei der DGAL gemeldet waren, besitzt die \u00fcberwiegende Mehrheit, n\u00e4mlich 62.717, <strong>weniger als 50 Bienenst\u00f6cke<\/strong>. Es handelt sich um Hobbyimker, deren Ernte zum Gro\u00dfteil f\u00fcr den Eigenverbrauch oder als Geschenke bestimmt ist.<\/p><p>Am anderen Ende des Spektrums gibt es im Jahr 2024 2.431 Imker mit mehr als 200 Bienenst\u00f6cken, was einem Anstieg von 6,3 % gegen\u00fcber dem Vorjahr entspricht. Diese kleine Gruppe hat enormes Gewicht: Betriebe mit mehr als 50 Bienenst\u00f6cken machen 76 % des Produktionsvolumens aus, und Betriebe mit mehr als 200 Bienenst\u00f6cken tragen allein 58 % dazu bei.<\/p><p>Ein weiterer n\u00fctzlicher Anhaltspunkt: der Bienenstockbestand. In der Saison 2023\u20132024 wurden 1.858.646 Bienenst\u00f6cke \u00fcberwintert, davon 1.317.546 im Besitz von Imkern mit mehr als 50 Bienenst\u00f6cken, was 70,9 % der Gesamtzahl entspricht. Im Fr\u00fchjahr 2024 konnten 76,4 % dieser Bienenst\u00f6cke wieder in Betrieb genommen werden, was einem Anstieg von 4 Prozentpunkten gegen\u00fcber dem Vorjahr entspricht.<\/p><div class=\"ma-dark\"><p class=\"ma-eyebrow\">Was das bedeutet<\/p><p>Wenn Sie bei einem Erzeuger ein Glas franz\u00f6sischen Honig kaufen, ist die Wahrscheinlichkeit gro\u00df, dass Sie es mit einem der wenigen tausend professionellen Imkereibetriebe des Landes zu tun haben \u2013 und nicht mit einem der 62.717 Hobbyimker, deren Erzeugnisse nur in geringem Umfang in den Handel gelangen.<\/p><\/div><h2 id=\"ou\">Wo konzentrieren sie sich eigentlich?<\/h2><p>An dieser Stelle wird die Karte interessant. Die Verteilung der im Jahr 2024 gemeldeten Imker zeigt ein in zwei H\u00e4lften geteiltes Frankreich mit einer deutlichen Konzentration im S\u00fcden und Osten.<\/p><div class=\"ma-rank\"><div class=\"ma-row\"><span class=\"ma-pos\">1<\/span><span class=\"ma-reg\">Auvergne-Rh\u00f4ne-Alpes<\/span><span class=\"ma-val\">20,4 %<\/span><\/div><div class=\"ma-row\"><span class=\"ma-pos\">2<\/span><span class=\"ma-reg\">Grand-Est<\/span><span class=\"ma-val\">12,3 %<\/span><\/div><div class=\"ma-row\"><span class=\"ma-pos\">3<\/span><span class=\"ma-reg\">Nouvelle-Aquitaine<\/span><span class=\"ma-val\">11,6 %<\/span><\/div><div class=\"ma-row\"><span class=\"ma-pos\">4<\/span><span class=\"ma-reg\">Okzitanien<\/span><span class=\"ma-val\">10,2 %<\/span><\/div><div class=\"ma-row ma-row-alt\"><span class=\"ma-pos\">-<\/span><span class=\"ma-reg\">\u00dcberseegebiete<\/span><span class=\"ma-val\">1,4 %<\/span><\/div><\/div><p class=\"ma-caption\">Anteil der gemeldeten Imker nach Region, Auszug aus der DGAL-Datenbank 2024. Quelle: Observatoire FranceAgriMer.<\/p><p>Umgekehrt stellt das Observatorium fest, dass <strong>Im Nordwesten des Landes gibt es deutlich weniger Imker<\/strong>. Das stellt das Bild einer Bretagne oder einer Normandie als wichtige Imkereiregionen auf den Kopf: Diese Regionen spielen in der Demografie der Branche nur eine untergeordnete Rolle.<\/p><p>Eine Klarstellung ist hinsichtlich des j\u00fcngsten starken Anstiegs der Zahl der Imker mit weniger als 50 Bienenst\u00f6cken erforderlich, die um 8,6 % zugenommen hat. Das Observatoire f\u00fchrt dies ausdr\u00fccklich auf eine Kommunikationskampagne der DGAL zur\u00fcck, in der an die Meldepflicht erinnert wurde, und nicht auf eine tats\u00e4chliche Welle von Neugr\u00fcndungen. Es handelt sich um einen statistischen Effekt, nicht um ein Ph\u00e4nomen vor Ort.<\/p><h2 id=\"production\">Die Produktion 2024 \u2013 ein schwarzes Jahr<\/h2><p>Die Ernte 2024 bel\u00e4uft sich auf <strong>21.585 Tonnen<\/strong>, was einem R\u00fcckgang von 28 % gegen\u00fcber 2023 und dessen 29.857 Tonnen entspricht. Ein Niveau, das mit dem von 2019 und 2021 vergleichbar ist, w\u00e4hrend die Branche in der Zwischenzeit die 30.000-Tonnen-Marke \u00fcberschritten hatte.<\/p><p>Die Ursache ist klimatischer Natur und eindeutig identifiziert: ein regnerischer, kalter und windiger Fr\u00fchling, der den Nektar aus den Bl\u00fcten ausgewaschen und die Bienen am Sammeln gehindert hat, wodurch sich die gesamte Saison verz\u00f6gert hat.<\/p><p>Hinter dem nationalen Durchschnitt verbergen sich jedoch spektakul\u00e4re regionale Unterschiede. Nur zwei Regionen verzeichnen Zuw\u00e4chse: Okzitanien mit einem Plus von 9 % und Korsika mit einem Plus von 26 %. Die anderen Regionen m\u00fcssen Einbu\u00dfen hinnehmen, teilweise sogar drastische.<\/p><div class=\"ma-rank\"><div class=\"ma-row ma-neg\"><span class=\"ma-reg\">Burgund-Franche-Comt\u00e9<\/span><span class=\"ma-val\">\u2013 60 %<\/span><\/div><div class=\"ma-row ma-neg\"><span class=\"ma-reg\">Grand-Est<\/span><span class=\"ma-val\">\u2013 59 %<\/span><\/div><div class=\"ma-row ma-neg\"><span class=\"ma-reg\">Bretagne<\/span><span class=\"ma-val\">\u2013 46 %<\/span><\/div><div class=\"ma-row ma-neg\"><span class=\"ma-reg\">\u00dcberseegebiete<\/span><span class=\"ma-val\">\u2013 36 %<\/span><\/div><div class=\"ma-row ma-neg\"><span class=\"ma-reg\">Provence-Alpes-C\u00f4te d\u2019Azur<\/span><span class=\"ma-val\">\u2013 17 %<\/span><\/div><div class=\"ma-row ma-neg\"><span class=\"ma-reg\">Pays de la Loire<\/span><span class=\"ma-val\">\u2013 8 %<\/span><\/div><div class=\"ma-row ma-pos-row\"><span class=\"ma-reg\">Okzitanien<\/span><span class=\"ma-val\">+ 9 %<\/span><\/div><div class=\"ma-row ma-pos-row\"><span class=\"ma-reg\">Korsika<\/span><span class=\"ma-val\">+ 26 %<\/span><\/div><\/div><p class=\"ma-caption\">Entwicklung der regionalen Honigproduktion zwischen 2023 und 2024. Quelle: Observatoire FranceAgriMer.<\/p><p>Das Beispiel der Region Bourgogne-Franche-Comt\u00e9 spricht f\u00fcr sich: weniger als 1.200 Tonnen Ernteertrag, gegen\u00fcber fast 3.000 Tonnen im Vorjahr. In der Region Grand-Est hatten das Elsass und die Vogesen zun\u00e4chst mit Trockenheit und anschlie\u00dfend mit starken Fr\u00fchlingsregenf\u00e4llen zu k\u00e4mpfen.<\/p><h2 id=\"rendements\">Die Renditen nach Regionen<\/h2><p>Der Ertrag pro Bienenstock ist der aussagekr\u00e4ftigste Indikator, da er den Einfluss der Anzahl der Bienenst\u00f6cke neutralisiert. Im Jahr 2024 sinkt der nationale Durchschnitt auf <strong>15,2 kg pro Bienenstock in der Produktion<\/strong>, gegen\u00fcber 22,5 kg im Jahr 2023, was einem R\u00fcckgang von 32 % entspricht. Dies ist eines der schlechtesten Ergebnisse des Jahrzehnts; nur das Jahr 2021 schnitt mit 14 kg noch schlechter ab.<\/p><p>Auch hier ist der Unterschied zwischen den verschiedenen Imkerprofilen deutlich: Betriebe mit weniger als 50 Bienenst\u00f6cken erzielen 12 kg pro Bienenstock, gegen\u00fcber 18,2 kg bei Betrieben mit mehr als 400 Bienenst\u00f6cken. Der technische Aufwand und die Ausr\u00fcstung machen den Unterschied.<\/p><p>Auf regionaler Ebene ist der Einbruch im Norden spektakul\u00e4r. Die Region Bourgogne-Franche-Comt\u00e9 sinkt von 35,5 kg pro Bienenstock im Jahr 2023 auf 13,2 kg im Jahr 2024. Die Region Grand-Est f\u00e4llt von 32,3 kg auf 11,8 kg. Die Bretagne bildet das Schlusslicht mit <strong>9,8 kg pro Bienenstock<\/strong>, was auf die ung\u00fcnstigen Bedingungen w\u00e4hrend der gesamten Saison zur\u00fcckzuf\u00fchren ist. Lediglich die Region Centre-Val de Loire \u00fcberschreitet die 20-kg-Marke.<\/p><p>Auch im S\u00fcden ist ein r\u00fcckl\u00e4ufiger Trend zu verzeichnen, doch Okzitanien und Korsika halten ihr Niveau von 2023, wobei Okzitanien 19,1 kg pro Bienenstock verzeichnet.<\/p><h2 id=\"miellees\">Welche Region produziert welchen Honig?<\/h2><p>Die Zusammensetzung der franz\u00f6sischen Ernte h\u00e4lt eine \u00dcberraschung bereit. Der Sommer-Bl\u00fctenhonig macht mit 25 % des Gesamtvolumens den gr\u00f6\u00dften Anteil aus, doch unter den sortenreinen Honigen ist es der <strong>Sonnenblume<\/strong> die mit 10,9 % an erster Stelle steht, gefolgt von Lavendel (10,3 %), Kastanie (9,1 %), Berghonige (7,6 %) und Raps (6,1 %). Akazienhonig erreicht nur 3,9 %, Lindenhonig 3,4 %.<\/p><p>Bemerkenswertes Ereignis im Jahr 2024: Die schlechten Ertr\u00e4ge beim Raps haben die Sonnenblume in der Normandie, im Centre-Val de Loire und in den Pays de la Loire \u2013 also auch im Norden des Landes \u2013 zur wichtigsten Honigpflanze gemacht. Lavendel bleibt hingegen die wichtigste Honigpflanze in der Region Provence-Alpes-C\u00f4te d\u2019Azur. Die Akazie schnitt in der Region Bourgogne-Franche-Comt\u00e9 gut ab, die Kastanie auf Korsika, w\u00e4hrend sie in der Region Nouvelle-Aquitaine und in der Bretagne so gut wie nicht vorkommt.<\/p><p>Die Fr\u00fchjahrsbl\u00fctenzeit war eine Katastrophe: nur 9,6 % aus allen Fr\u00fchlingsbl\u00fcten, gegen\u00fcber 25 % im Sommer, da der kalte und regnerische Fr\u00fchling die Bienen daran gehindert hatte, auszufliegen.<\/p><h2 id=\"transhumance\">Die Transhumanz \u2013 eine sehr uneinheitliche Praxis<\/h2><p>Die <a class=\"ma-link\" href=\"https:\/\/www.miel-store.com\/de\/honig-glossar\/#t-transhumance\">Wanderweidewirtschaft<\/a> besteht darin, die Bienenst\u00f6cke in ein bl\u00fctenreiches Gebiet zu verlegen. Sie wird zwar nur von 7,3 % der franz\u00f6sischen Imker praktiziert, bringt aber <strong>25,3 % der Inlandsproduktion<\/strong>.<\/p><p>Der Unterschied je nach Betriebsgr\u00f6\u00dfe ist auff\u00e4llig: 4,1 % der Imker mit weniger als 50 Bienenst\u00f6cken betreiben Wanderimkerei, gegen\u00fcber 64,2 % derjenigen mit mehr als 400 Bienenst\u00f6cken. Dies ist eine Praxis von Profis, die logistisch aufwendig ist.<\/p><p>Auch geografisch ist der Kontrast ebenso ausgepr\u00e4gt. In der Region Provence-Alpes-C\u00f4te d\u2019Azur, <strong>51 % Honigmengen<\/strong> werden im Rahmen der Transhumanz erzeugt, und 40 % in Okzitanien. Im Norden liegt der Anteil in der Regel zwischen 10 und 15 %, mit zwei Ausnahmen: In den Pays de la Loire steigt er auf 24 %, w\u00e4hrend er in der Bretagne auf 2 % sinkt.<\/p><p>Mit anderen Worten: Bei provenzalischem Lavendelhonig besteht eine Wahrscheinlichkeit von 50:50, dass er aus Bienenst\u00f6cken stammt, die zum Zeitpunkt der Bl\u00fcte eigens auf die Hochebenen gebracht wurden. Das ist kein Mangel, sondern die Voraussetzung f\u00fcr die Entstehung vieler Sortenhonige.<\/p><h2 id=\"labels\">g.g.A. und g.U.: nur f\u00fcnf Honigsorten<\/h2><p>In Frankreich gibt es nur <strong>drei Honigsorten mit gesch\u00fctzter geografischer Angabe (g.g.A.)<\/strong> : Honig aus dem Elsass, Honig aus der Provence und Honig aus den Cevennen. Und <strong>zwei Sorten mit AOC\/AOP-G\u00fctesiegel<\/strong> : Der Honig aus Korsika, der die Vielfalt der Macchia, der Kastanienb\u00e4ume und der Zitrusfr\u00fcchte widerspiegelt, sowie der Tannenhonig aus den Vogesen, der aus dem Honigtau der Wei\u00dftannen des Gebirges gewonnen wird und nur in geringen Mengen verf\u00fcgbar ist.<\/p><p>Diese Qualit\u00e4tssiegel sind nach wie vor sehr selten: Weniger als 1 % der Imker produzieren unter der g.g.A. Die Praxis nimmt jedoch mit der Gr\u00f6\u00dfe des Betriebs zu und erreicht 5,8 % bei Betrieben mit 200 bis 399 Bienenst\u00f6cken und 13,1 % bei Betrieben mit mehr als 400 Bienenst\u00f6cken.<\/p><p>Praktische Schlussfolgerung: Die \u00fcberwiegende Mehrheit der hervorragenden franz\u00f6sischen Honige tr\u00e4gt kein offizielles G\u00fctesiegel. Das Fehlen einer g.g.A. sagt nichts \u00fcber die Qualit\u00e4t eines Glases aus.<\/p><h2 id=\"circuits\">Wie franz\u00f6sischer Honig verkauft wird<\/h2><p>Der Direktverkauf dominiert deutlich, mit <strong>41 % der Mengen<\/strong> im Jahr 2024, das sind 4 Prozentpunkte mehr als im Jahr 2023. Es folgen Verpackungsunternehmen und Gro\u00dfh\u00e4ndler (11,2 %), Fachgesch\u00e4fte und Feinkostl\u00e4den (8,9 %), Superm\u00e4rkte (6,8 %) und Genossenschaften (6,7 %). Der Eigenverbrauch macht 6 % aus und Spenden 6,8 %, was die Bedeutung der Hobbyimker verdeutlicht. Der Online-Verkauf bleibt mit 0,9 % marginal.<\/p><p>Auch hier h\u00e4ngt alles von der Gr\u00f6\u00dfe ab: Der Direktverkauf macht bei Imkern mit 50 bis 150 Bienenst\u00f6cken 61,9 % aus, bei denen mit mehr als 400 Bienenst\u00f6cken jedoch nur 25,4 %, da diese den Gro\u00df- und Halbgro\u00dfhandel bevorzugen.<\/p><p>Was die Preise angeht, liefert das Observatoire wertvolle Anhaltspunkte f\u00fcr das Jahr 2024. Bei konventionellen Produkten wird lose Ware zu 7,8 \u20ac pro Kilo gehandelt, ein Glas im Supermarkt kostet 12,8 \u20ac und ein Glas im Direktverkauf 14,1 \u20ac. Bei Bio-Produkten steigen diese Preise auf 10,1 \u20ac, 14,9 \u20ac bzw. 16,1 \u20ac.<\/p><p>Die Preisunterschiede zwischen den verschiedenen Honigsorten sind auf dem Gro\u00dfhandelsmarkt ebenso aufschlussreich: Lavendelhonig kostet 8,5 \u20ac pro Kilo, Berghonig 7,7 \u20ac, Akazienhonig 7,4 \u20ac und Kastanienhonig 7,1 \u20ac. Im Gegensatz dazu bilden die Honige aus Ackerkulturen das Schlusslicht: Raps mit 4,1 \u20ac und Sonnenblume mit 4 \u20ac.<\/p><h2 id=\"lecture\">Was diese Karte dem Verbraucher vermittelt<\/h2><p>Aus diesen Daten lassen sich drei Erkenntnisse ableiten, die beim Kauf hilfreich sind.<\/p><p><strong>Die franz\u00f6sische Produktion ist strukturell unzureichend.<\/strong> Bei einem gesch\u00e4tzten Inlandsverbrauch von rund 45.000 Tonnen pro Jahr und einer Ernte von 21.585 Tonnen im Jahr 2024 ist die L\u00fccke gewaltig. Sie wird durch Importe geschlossen, weshalb die Angabe der Herkunft auf dem Etikett von zentraler Bedeutung ist.<\/p><p><strong>Ein schlechtes Jahr ist keine Ausnahme.<\/strong> Die Ertr\u00e4ge schwanken je nach Saison und unter dem Einfluss des Wetters zwischen 14 und 25 kg pro Bienenstock. Wenn franz\u00f6sischer Honig in einem bestimmten Jahr knapp oder teuer wird, ist das in der Regel kein kommerzielles Man\u00f6ver, sondern liegt am Klima.<\/p><p><strong>Der Preis eines Honigs h\u00e4ngt in erster Linie von seiner Ernte und seinem Vertriebsweg ab.<\/strong> Eine Sonnenblume f\u00fcr 4 \u20ac pro Kilo als Sch\u00fcttware und ein Lavendel f\u00fcr 8,5 \u20ac erz\u00e4hlen nicht dieselbe Geschichte. Rechnet man den Preisunterschied zwischen Sch\u00fcttware und Direktverkauf im Topf hinzu, erh\u00e4lt man den wesentlichen Teil der Preisbildung \u2013 lange bevor Marketingaspekte ins Spiel kommen. Wir erl\u00e4utern diesen Mechanismus ausf\u00fchrlich in unserem Artikel \u00fcber <a class=\"ma-link\" href=\"https:\/\/www.miel-store.com\/de\/die-seltensten-honigsorten\/\">die seltensten Honigsorten der Welt<\/a>.<\/p><div class=\"ma-note\"><p><strong>Eine Grenze, die man im Auge behalten sollte.<\/strong> Diese Zahlen stammen aus einer Umfrage unter 4.002 Imkern, was 5,8 % der gemeldeten Imker entspricht, und wurden auf nationaler Ebene hochgerechnet. Es handelt sich um eine solide Datengrundlage und die beste, die in Frankreich verf\u00fcgbar ist, aber es sind Sch\u00e4tzungen und keine vollst\u00e4ndige Erhebung.<\/p><\/div><div class=\"ma-cta\"><p class=\"ma-eyebrow\">Die Auswahl von Miel Store<\/p><p class=\"ma-cta-main\">Jujubebaum aus dem Jemen, Wolfsmilch aus S\u00fcdmarokko, Distel, Schwarzk\u00fcmmel: Entdecken Sie unser <a class=\"ma-link\" href=\"https:\/\/www.miel-store.com\/de\/cp\/welthonig\/\">Auswahl an Honigen aus aller Welt<\/a>, wobei auf jedem Glas die Herkunft angegeben ist.<\/p><p class=\"ma-cta-sub\">Genie\u00dfen Sie <strong>-10 %<\/strong> auf Ihre Bestellung mit dem Code <strong class=\"ma-code\">Honig10<\/strong><\/p><\/div><h2 id=\"faq-apiculture\">H\u00e4ufig gestellte Fragen zur franz\u00f6sischen Imkerei<\/h2><div class=\"ma-faq\"><div><h3>Wie viele Imker gibt es in Frankreich?<\/h3><p>Zum 31. Dezember 2023 waren 68.571 Imker bei der DGAL gemeldet. Davon besitzen jedoch 62.717 weniger als 50 Bienenst\u00f6cke und betreiben somit Hobbyimkerei. Es gibt lediglich 2.431 gewerbliche Imker mit mehr als 200 Bienenst\u00f6cken, die jedoch 58 % der Produktionsmenge erwirtschaften.<\/p><\/div><div><h3>Welche Region produziert in Frankreich am meisten Honig?<\/h3><p>Die Verteilung schwankt je nach Wetterlage stark von Jahr zu Jahr. Im Jahr 2024 verzeichnen Okzitanien und Korsika als einzige Regionen einen Anstieg, w\u00e4hrend Burgund-Franche-Comt\u00e9 und der Grand-Est fast 60 % ihrer Ernte einb\u00fc\u00dfen. Was die Anzahl der Imker betrifft, liegt die Region Auvergne-Rh\u00f4ne-Alpes mit 20,4 % des nationalen Gesamtwerts an der Spitze.<\/p><\/div><div><h3>Wie viel Honig produziert ein Bienenstock pro Jahr?<\/h3><p>Der nationale Durchschnitt liegt f\u00fcr das Jahr 2024 bei 15,2 kg pro produktivem Bienenstock, gegen\u00fcber 22,5 kg im Jahr 2023. Die Unterschiede je nach Betriebsgr\u00f6\u00dfe sind deutlich: 12 kg bei Imkern mit weniger als 50 Bienenst\u00f6cken, 18,2 kg bei denen mit mehr als 400 Bienenst\u00f6cken. Regional reicht die Spanne f\u00fcr 2024 von 9,8 kg in der Bretagne bis zu \u00fcber 20 kg in der Region Centre-Val de Loire.<\/p><\/div><div><h3>Welcher Honig wird in Frankreich am h\u00e4ufigsten produziert?<\/h3><p>Der Sommer-Bl\u00fctenhonig macht mit 25 % des Gesamtvolumens den gr\u00f6\u00dften Anteil aus. Unter den Sortenhonigen liegt der Sonnenblumenhonig im Jahr 2024 mit 10,9 % an der Spitze, vor dem Lavendelhonig (10,3 %) und dem Kastanienhonig (9,1 %).<\/p><\/div><div><h3>Gibt es Daten zum Honigverbrauch nach Regionen?<\/h3><p>Nein, nicht auf \u00f6ffentlicher Ebene. FranceAgriMer ver\u00f6ffentlicht Produktionsdaten nach Regionen und Einkaufsdaten auf nationaler Ebene, die aus dem NielsenIQ-Panel stammen. Die Ranglisten zum Honigkonsum nach Haushalten und Regionen, die man manchmal online findet, basieren auf keiner identifizierbaren offiziellen Quelle.<\/p><\/div><div><h3>Wie viele franz\u00f6sische Honigsorten tragen eine g.g.A. oder eine g.U.?<\/h3><p>Insgesamt f\u00fcnf. Drei g.g.A.: Honig aus dem Elsass, Honig aus der Provence und Honig aus den Cevennen. Zwei AOC\/AOP: Honig aus Korsika und Tannenhonig aus den Vogesen. Weniger als 1 % der franz\u00f6sischen Imker produzieren unter g.g.A.-Status.<\/p><\/div><\/div><h2 id=\"sources\">Quellen<\/h2><ul class=\"ma-src\"><li><a class=\"ma-link\" href=\"https:\/\/www.franceagrimer.fr\/sites\/default\/files\/2025-07\/SYN-API_Observatoire_Miel_et_Gel%C3%A9eRoyale_2024%20.docx.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Beobachtungsstelle 2025 f\u00fcr die Produktion von Honig, Gel\u00e9e Royale und anderen Bienenprodukten (Daten von 2024)<\/a>, FranceAgriMer, Ausgabe Juli 2025, von Agrex Consulting durchgef\u00fchrte Umfrage unter 4.002 Imkern.<\/li><li>Auszug aus der DGAL-Erhebung 2024 zur Anzahl der gemeldeten Imker, \u00fcbernommen aus dem Observatoire FranceAgriMer.<\/li><li>Branchenbericht zur Imkerei, FranceAgriMer, mit Angaben zur Gr\u00f6\u00dfenordnung des Inlandsverbrauchs und der Importe.<\/li><\/ul><p class=\"ma-disclaimer\">Informationsartikel \u00fcber die Wirtschaft der franz\u00f6sischen Imkerei. Die genannten Zahlen beziehen sich auf das Wirtschaftsjahr 2024, die letzte Ausgabe des \u201eObservatoire\u201c, die der Redaktion vorlag.<\/p><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":12068,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-12067","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-le-miel-du-miel"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.miel-store.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12067","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.miel-store.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.miel-store.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miel-store.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miel-store.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12067"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.miel-store.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12067\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12070,"href":"https:\/\/www.miel-store.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12067\/revisions\/12070"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miel-store.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12068"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.miel-store.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12067"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miel-store.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12067"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.miel-store.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12067"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}